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放颱風假的星期一在家看了食全食美泡菜的作法後,腦中的影像只有酸酸甜甜的泡菜,分泌的唾液也是為了泡菜....
但想到此時菜價高漲,也不好意思特地請婆婆買高麗菜,只好買買巷口的臭豆腐另外吩咐老闆泡菜放多一點以解解饞,臭豆腐吃不了幾塊,但泡菜在Annie和我爭食下卻吃不過癮,只好問問婆婆冰箱還有沒有高麗菜的庫存.
還好還有四分之一的高麗菜,夠用了,洗淨切塊+紅蘿蔔片和少許鹽殺青,用開水洗去鹽份,放入塑膠袋中加糖及白醋以1:2比例下去調味,讓菜在塑膠袋中搖滾一下入味後就可食用了.
詳細的做法可參考:http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-24686.htm
不多說,下班回去吃泡菜去
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