潔西艾波生活派

上星期無意間看到JANIE介紹的培根蛋義大利麵,餓鬼的我好想隔天早餐就弄來吃,不過醬汁要經過30分鐘的熬煮,看來天未亮就得起床, 還是打消了念頭。昨天星期日不出門, 靈機一動想起了這個麵, 告訴婆婆中午來吃義大利麵吧!



聽說這是湯姆克魯斯的最愛, 不過我還是習慣吃有湯汁的義大利麵, 但培根和洋蔥經過30分鐘的文火墩煮,洋蔥的甜味與培根的 鮮味兩者相得益張,婆婆直說好吃(?), 會揀吃的ANNIE只吃香香的培根肉,家裡的蛋只剩兩顆, 勉強夠用, 沒有帕瑪森起士加味有點可惜。

做法請參考此: 湯姆克魯斯的秘密義大利麵



吃了義大利麵,睡個午覺後,肚子容易就餓了,想起買了數個月的章魚燒專用鐵板也應該見見天日了,上網查了一下章魚燒配方,馬上動手做起章魚燒囉!



我想做章魚燒的樂趣要比吃來得有趣多了,從倒入麵糊那一刻起,到發覺自己竟然也可以像夜市老闆用小鐵尖一顆顆的翻挖起圓圓的章魚燒時, 這過程的確讓人非常有成就感



熱呼呼的章魚燒端上盤,淋上醬汁撒上海苔粉擠上美乃滋, 再放上輕盈飛舞的柴魚, 美味的章魚燒上桌囉~


◎章魚燒的麵糊很簡單
低筋麵粉+水+少許鹽(我用鰹魚粉)+少許泡打粉+雞蛋+高麗菜及紅蘿蔔末即可
至於粉及水的比例大約1:1吧 還是靠自己拿捏比較準

◎章魚燒鐵板
屬於家庭用的,直接放瓦斯爐上即可,台隆手創館應該有賣
我在義興烘焙材料行買的 一個$399 (一盤14個)
ADD: 台北市松山區富錦街574巷2號 TEL: 27608115-6