潔西艾波生活派

星期五帶著Annie一起上西點課, 可以不上班,邊帶小孩邊學西點,下了課再逛逛百貨公司, 這樣的日子很愜意,又或許是這種日子不常有, 所以才會倍覺愜意。

最近進入草莓季, 所以課程都會教些草莓的相關西點

草莓露露塔, 烤好的塔皮抹上白巧克力醬, 填入草莓果醬及起士布丁餡, 再擠上鮮奶油擺顆草莓灑些糖粉及銀珠, 算是精緻的西點, 這節課可以學草莓果醬的做法及起士布丁餡, 算是經濟實惠。

p.s. 原來糖粉有分防潮的及沒有防潮的, 哈 今天上了課才知道, 難怪以前灑的糖粉都會糊掉, 還有可可粉也有防潮的。


第二節學香蕉瑪芬,做法很簡單,  雖然自己已經做過幾回, 但可以看看老師的做法有什麼不同, 用紙模小一點的份量會剛好, 像costco那麼大塊頭吃起來就有點負擔。

除了課堂教的以外, 還有不少收獲:
◎來上課大多是媽媽級的, 甚至有阿媽級的, 聽到大家談論自個家的烤箱設備才差點噴飯, 幾乎都是pro級的好比麵包店用的那種, 而且還得請水電工來安裝220V的電線, 這樣才省電, 伏特和安培的關係要好好想一下, 甚至於攪拌機也要用到220V的, God~
忍不住問了坐在我隔壁的同學, 那你們家的廚房一定很大囉? 沒有, 我裝在餐廳, 也對,誰說烤箱一定是放在廚房。相比之下我的烤箱簡直是玩具....

◎前一批為了應景教的年節糖果已經授課完畢, 試吃了一下同學自個做的牛扎糖, 嗯, 味道很不錯, 聽說還有學員把自己做的糖果請老闆吃結果引起一陣風暴, 因為太好吃了, 比自家大廚做得還好吃....
 雖然我對糖果沒興趣, 但過年過節家裡還是得買些糖果, 自個做的總比外面賣的料好又實在, 且送禮自用兩相宜, 沒有上的人很懊悔, 不過不會再開了, 明年請早, 看來明年也來學學, 不過好像要準備不少傢私, 看看siki的猶豫就知道了....

◎還有阿媽帶著孫子來上課, 為了準備丙級檢定考試而緊張, 看著至少50-60歲的同學互相討論著考試的事宜, 我又忍不住問了, 你們考這個是幹麼用的? "沒什麼, 就好玩而已..."  阿媽們好學不倦的精神真是值得敬佩, 不過哪天若我不用汲汲於工作, 也想考一個丙級執照來玩玩, 我是有認真想過的....