潔西艾波生活派

週六原本安排了一連串的活動, 但凌晨的大雨讓我繼續賴床,  而女兒們則和傑瑞去打球運動了, 反正沒事我就繼續補眠, 等到父女三人回家後也近中午, 炙熱的五月豔陽更教人不想出門。很多人憂心氣候的異常, 為免製造更多的二氧化碳還是乖乖待在家裡埋首做蛋糕好了
前陣子突然想吃乳酪蛋糕, 隨意找了家蛋糕店結果乳酪味道不盡人意, 剛好爸爸也在嚷嚷好久沒吃我做的乳酪蛋糕了, 就利用今天做一個大理石乳酪蛋糕吧~

這個要烤得落落長的大理石蛋糕之前也寫過, 後來發現孟老師的配方也有, 而且只要烤25分鐘就行了, 下次決定來換孟老師的配方, 不過太久沒烤了竟然出了點小烏龍, 還好補救一下沒什麼大問題, 乳酪蛋糕沒有什麼困難的技術, 只要料好實在味道一定純正香濃, 烤好的蛋糕切好裝盒, 準備孝敬老爸。



星期五錄了孟老師的提拉米蘇做法, 趁機會看一下老師的示範, 然後馬上把材料搬出來照著做, 可惜沒有透明的杯子, 只好用布丁杯做, 其實吃過提拉米蘇的次數不多, 也不太曉得正港的味道是如何, 不過既然是孟老師掛保證的配方, 好奇心驅使下讓我忍不住自己做看看。



杯子比較淺所以只鋪了一層蛋糕做底, 原本應該要二層的, 還有原本擔心酒味太濃太苦的酒糖液也多心了, 融化在蛋糕體裡一點也不苦, 不過還是要將蛋糕體浸濕潤一點才會更讚, 至於滋味如何? 看到爸爸和Annie把整杯提拉米蘇舔得乾乾淨淨就知道了



提拉米蘇會用到的咖啡酒, 家裡就有庫存, 會買卡魯哇咖啡酒是因為多年前在巴厘島的bar喝過加了牛奶的咖啡酒, 味道香濃的調酒很受當時還是年輕少女的我們所喜愛, 很巧傑瑞那時也買了小瓶的卡魯哇酒當紀念, 多年後才知彼此都喜愛這咖啡酒, 所以逛costco時就買了一瓶回家慢慢品嚐。
不過最近做了不少蛋糕才發現咖啡酒也是烘焙不可或缺的材料之一,凡是和咖啡有關口味的蛋糕幾乎都會加一些咖啡酒哩~



最後還是做這個所向無敵的巧克力戚風蛋糕準備送給傑瑞的同事們吃, 除了給同事們吃, 凡是傑瑞新成交的客戶也會得到一盒蛋糕做為答謝禮, 只不過傑瑞的同事們已經有人提議了, 下次可不可以換另外一種口味的, 哈哈, 沒辦法家裡可可粉很多, 而且這種零失誤的蛋糕, 是送人的最佳選擇, 不過我還是會努力研究別種口味的蛋糕啦~