潔西艾波生活派

儘管書櫃上的食譜很多, 但不得不承認有時是買安心的, 照著做的機率不大,能讓我馬上有行動力動手做的反而是電視的烹飪烘焙節目, 活生生的人就在眼前示範, 步驟寫實又生動, 原本的食材不出幾分鐘就變成了色香味俱全的美食, 看完之後往往讓人很手癢...前些日子發現旅遊生活頻道又播出了奈潔拉的輕鬆煮系列, 分享在忙碌的生活中, 如何利用有限的時間輕鬆快速的做出一道道美食,天呀, 我真是愛死她了, 尤其是奈潔拉用迷人又自侃的的口吻說不用太在意份量,....我的手一向不巧時, 真是合我的胃口呀~    



藍莓果醬鬆餅

看了奈潔拉的示範後, 馬上衝去costoc買了藍莓做果醬, 配上自製鬆餅, 天呀真是太美味了~


藍莓醬作法: 





將125ml 的楓糖漿和200g的藍莓放入鍋中同煮, 煮滾後藍莓會爆開和楓糖漿結合成為醬汁


  

熱的時候可以當糖漿淋在煎餅上, 冷了就成為天然的藍莓果醬, 是不是很簡單呀~




costco買的藍莓, 一盒可以做好幾份, 再加上之前弟弟從加拿大帶回來的純楓糖, 兩種健康又天然的材料, 結合成美味的藍莓醬, 沒吃完就裝入乾淨的玻璃罐裡, 放進冰箱冷藏.


 

藍莓醬的用途可以很多, 微酸的口味很適合搭配甜點, 奶酪或冰淇淋上淋一點藍莓醬可增添風味.




除此之外, 奈潔拉推薦淋在鬆餅上

  


這個鬆餅作法也是超簡單的

自製快速鬆餅粉:

600g 中筋麵粉
50g 泡打粉
1 茶匙蘇打粉
1 茶匙食鹽
50g 細砂糖

預先將所有的粉料裝在罐子裡混合, 這樣隨時就可取用





鬆餅早餐製作方法:

150g (一杯) 鬆餅粉+ 250ml(一杯) 牛奶+ 1顆蛋+ 15g 融化奶油
拌勻後就可以煎了
約可煎15個





自製的鬆餅吃起來鬆軟中又帶點Q, 比市面上買的鬆餅粉好吃多了




我太貪心了, 煎了厚一點, 但我喜歡口感厚實的鬆餅, 自己做快速又方便, 至少不用排隊好幾小時.....XD

P.S. 很幸運的,YouTube有這段影片的分享