今天再接再厲做了免揉麵包第二版-全麥麵包
這次烘焙的時間比較久一點, 外表比上一款的好看,外型也大一點
只是切開後, 裡面的孔洞沒有很大, 不知是不是正確的 (不過發酵時間大約13小時,未達14-18小時)
咬起來全然是歐包的口感, 外表酥脆裡面Q軟
配方請參考: 孟老師的blog /神奇的免揉麵包 No Knead bread
- May 13 Thu 2010 10:29
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[光陰地圖]0512 免揉麵包II -全麥麵包
今天再接再厲做了免揉麵包第二版-全麥麵包
這次烘焙的時間比較久一點, 外表比上一款的好看,外型也大一點
只是切開後, 裡面的孔洞沒有很大, 不知是不是正確的 (不過發酵時間大約13小時,未達14-18小時)
咬起來全然是歐包的口感, 外表酥脆裡面Q軟
配方請參考: 孟老師的blog /神奇的免揉麵包 No Knead bread
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