潔西艾波生活派

雞胸肉吃到有點膩
換一個新吃法
把雞胸肉燙熟後
用叉子把肉弄成絲
燙雞肉的時候就來備料
小黃瓜辣椒切絲
（可惜沒香菜紅蘿蔔了）
準備醬油黑醋香油和糖調味
全部材料拌好就可以了

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週末簡單煮個通心麵
直接用羅勒綠淺鍋
炒香洋蔥末和絞肉
放入切片的蘑菇翻炒
加入蕃茄義大利麵醬
紅酒和義式香料
繼續煮滾
加入煮好的通心麵
湯汁不夠可補一些麵湯
加些鹽調味
煮好後撒上乳酪絲
蓋上蓋子燜煮一會兒
讓乳酪絲融化就可以上桌了
我喜歡乳酪表面赤赤的感覺
於是放入烤箱將表面烤金黃
一大鍋端上桌
四人完食

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為了消耗一下庫存的鯖魚罐頭
這樣煮起來還蠻美味的喔

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瑞士雞翅不是來自瑞士

而是來自香港

聽說因為有人把Sweet wings 聽成Swiss wings

因而做叫瑞士雞翅

想當然爾就是甜甜醬汁的雞翅

剛好市場買了四隻雞腿翅就來試試看吧

雞翅先川燙過

鐵鑄鍋裡放入桂葉3片、八角一顆一些花椒炒香（香料可隨自己喜好搭配）

加入醬油、蠔油、黃酒、冰糖還有適量水煮滾，成為滷汁

放入雞翅後煮10分鐘關火燜

我是早上煮好後關火

下班回家後開火加熱收汁

取出雞翅後繼續將湯汁濃縮

再將醬汁淋上雞翅

這醬汁好好吃於是燙了花椰菜圍邊

讓花椰菜沾著湯汁也很美味

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今天早上跨區去中崙買菜
菜攤上有大大的麻竹筍
以往買過幾次麻竹筍
印象是又苦又老
所以只敢買綠竹筍
這次鼓起勇氣再買個麻竹筍試看看
話說這家菜攤真的很有人情味
算錢時會扣掉尾數
然後回家後發現袋子裡老闆娘還塞了好幾根嫩薑
做法：
準備梅花肉洗淨過水
筍子切塊後川燙
切薑片爆香後放下肉拌炒
加入醬油、蠔油、冰糖、黃酒調味
還有兩顆八角
加些水蓋過肉後燜煮
煮滾後加入筍子
再小火燜煮
40～50分鐘
原本擔心會塞不下一整個筍
結果發現多慮了
放23橢圓鍋剛剛好
筍子和肉的比例約3:1
煮出來的筍沒有絲毫的苦味
非常的鮮嫩好吃
筍子比肉還受歡迎唷

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茼蒿筍又叫A菜心
上上週去市場
看到滿滿帶葉的茼蒿筍
個個塊頭大又粗
老闆慫恿我買
但我說還要削皮耶好麻煩
老闆說沒問題
我幫妳削好皮

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雖然放暑假了
但是阿母很忙呀
女兒們一早要出門學開車
一開使說要減肥
早餐只肯吃水果燕麥優格
結果上課上到一半就餓了🙄
今天還是乖乖吃阿母準備的早餐吧😁

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某人出去吃麵必點炸醬麵，吃完很少聽到滿意的評語，偏偏又愛吃，到目前為止只有一家炸醬麵讓他念念不忘，那間的炸醬放了許多蝦皮所以多了鮮味。我不愛炸醬是因為那濃濃的豆味，即使去北京嚐了道地的老北京炸醬麵還是不喜歡。

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2014/612-6/15 展開四天三夜的新加坡之旅, 美食重點之一就是吃螃蟹了, 新加坡的辣椒蟹聞名於世, 但到底哪家才最好吃? 眾說紛云, 反正跟著朋友走就對了~
最後選了這家位於芽籠的無招牌螃蟹 (No Sigh Board)

相傳原本是家小店, 後來店越開越大, 也開了許多分店, 但還是要到總店才好吃。

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出發上海前, 在網路上發現這家好吃的餐廳, 列入口袋名單中, 某天參觀了徐家匯教堂時, 印象中小白樺應該在不遠處, 於是先打電話訂了位, 觀賞完了古蹟便叫了計程車前往, 司機把我們放在路口, 但搞不清東南西北的我,  趕緊問了路人, 還沒開口說分明, 那路人就一眼看穿我們這群觀光客, "你們要去小白樺吧", 點頭如搗蒜的我們, 發現小白樺就在前面不遠的巷口, 連聲道謝後, 帶著興奮的心情快步走去, 啊~美食總是藏身在隱巷中, 若沒事先做功課, 真不會遇見這間小店~
 
 
聽說這原本是房子的後門, 後來變成了前門, 走進去, 右手邊就是廚房, 裡面有不少穿白制服的廚房在忙著. 

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在上海吃了好多本幫菜, 但回來後想念的卻是這碗麵-蔥油肉絲麵
細麵一直是我的最愛, 加上入味的湯頭及肉絲, 看似簡單的一碗麵,卻深入我心~
其他的湯麵也超好吃的

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這是一家上海本幫菜, 應該是當地人很熱門的一家餐廳, 一進餐廳嚇了一跳, 整間人滿為患, 空氣中彌漫著煙味, 我想觀光客應該是不會來這裡用餐的.還好我們訂的是一間包廂。但想不到包廂門口硬是擺了張小桌子, 還塞了兩個人用餐。
菜單菜色豐富
 
 

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