潔西艾波生活派

我們家的Amy有大膽王之稱, 凡是與恐怖有關的事物, 她都極有興趣, 所以當我分享了網路上的一張萬聖節手指餅乾照片後, 她很興奮的說, 媽咪, 快做看看啦, 很好玩哩~
"你確定嗎? " 看了都怕, 做完敢吃嗎?
不過剛好, 上回烤了一盤餅乾後, 還剩下一點麵糰, 這冷凍餅乾麵糰, 重覆揉幾回後, 其實會影響餅乾的鬆脆度, 所以通常都是自己烤來吃吃就算了, 於是利用這剩下的麵糰捏了手指形狀, 畫指節, 貼上杏仁片, 到這步驟很容易就完成了, 只不過很多東西變個造型,怎麼感覺完全大不同...
Annie說這是誰失落的手指, 大A說原來杏仁片是指甲做的 ><

其實馬卡龍這甜食對我一點吸引力也沒有, 要說有的話, 也只是好奇那五彩繽紛的顏色, 不過濃郁的色彩, 通常是下了很重的色素, 決定要試做的主因是在烘焙展買了一包台灣生產的抹茶粉, 看了原料是100%天然茶葉粉做的, 試了一下味道還蠻自然的, 沒有很做作的抹茶味, 除了烘焙也適合飲用。回家烤了一個抹茶蛋糕, 香味淡雅迷人, 隔天帶去分享給品茶會的朋友, 頗受歡迎 。第二次想再實驗看看這個抹茶粉, 於是想到了色彩鮮豔的馬卡龍, 當天晚上當烤箱裡出現了漂亮的翠綠色時, 竟開心的笑了~

今年又為K家的兩姊妹做了生日蛋糕
 

週六的午後, 帶著Amy 和Annie上親子烘焙課程,  由於親子課程報名名額是一大一小, 所以又約了Julia來和Annie湊成一組, 在約Julia時, 她一度疑惑以為是我要開課, "今天的老師是陳妍希耶" , 當我向Julia 和女兒們這麼說時, 大家都誤會以為是那個演沈佳宜的宅男女神陳妍希, 我這時才想起這兩人的名字可是一模一樣, 電影那些年當紅, 大家都熟知偶像陳妍希, 但我那個年代, 陳妍希老師可是大家心目中的烘焙女神, 她的"做點心過生活"節目, 開啟了不少女生的烘焙夢想, 也帶動了烘焙DIY風氣, 認真說來她可是我的烘焙啟蒙老師呢。
但不知為何, 節目就停了, 老師也消聲膩跡一陣子, 偶爾翻翻我的食譜剪報還可以回味一下老師當年分享的甜點食譜, 猶記得我當年做的第一個蛋糕就是老師分享的太妃糖巧克力蛋糕。

 
天涼了, 來塊有著淡淡肉桂香的蘋果蛋糕配著一杯熱熱的咖啡或茶飲, 和秋天來個午茶約會。

今天帶兩個海綿寶寶出門, 一個5歲 一個25歲, 當對方接過蛋糕的當下, 我看到一個媽媽滿足的笑容, 及一個帥哥即將給女友驚喜的興奮表情~

每年中秋節, 我都會親手做一些蛋黃酥分享親朋好友, 蛋黃酥其實不難做, 比較費工的是分料包餡, 往常都是一個人獨自在廚房默默的揮汗包數十個蛋黃酥, 雖然挺享受烘焙的樂趣, 但是若能和家人朋友一起包, 邊做邊聊天談心, 然後再一起享用大家集題努力的成果, 那樂趣肯定超過包水餃吧!
所以中秋節大家何不一起來包蛋黃酥?

這個米奇生日蛋糕是Austin 2歲的生日蛋糕,  一歲的時候, 媽媽幫他訂了海綿寶寶蛋糕, 很開心2歲了, 還是訂潔西阿姨做的蛋糕, 希望以後生日都會想到潔西阿姨的生日蛋糕喔
其實接到客人要做米奇時, 有點傷腦筋, 參考了好多圖片, 最後還是決定正面的米奇最可愛, 不過就在半夜完成了作品, 準備明天 交件時, 蛋糕不小心被某人打包時撞...壞....了, 這真是OOXX...
只好隔天起個大早, 重做一個米奇蛋糕, 往好的地方想就是第二次畫的米奇比第一次可愛多了, 希望小壽星會喜歡~ 

最近塑化劑的問題, 讓人人心惶惶, 尤其是果醬, 大家對於平常買的果醬有了戒心, 前陣子表妹問了我草莓果醬的作法, 在此分享一下, 其實上網查很容易查到各種配方, 而果醬的主要做法不外乎就是水果+糖,然後慢慢熬煮, 煮至果膠出來, 讓整體變濃稠就行了.

看到優雅高貴的奈潔拉示範的魔鬼巧克力蛋糕, 馬上學起來....
把魔鬼蛋糕獻給我的天使們~