潔西艾波生活派

週六的午後, 帶著Amy 和Annie上親子烘焙課程,  由於親子課程報名名額是一大一小, 所以又約了Julia來和Annie湊成一組, 在約Julia時, 她一度疑惑以為是我要開課, "今天的老師是陳妍希耶" , 當我向Julia 和女兒們這麼說時, 大家都誤會以為是那個演沈佳宜的宅男女神陳妍希, 我這時才想起這兩人的名字可是一模一樣, 電影那些年當紅, 大家都熟知偶像陳妍希, 但我那個年代, 陳妍希老師可是大家心目中的烘焙女神, 她的"做點心過生活"節目, 開啟了不少女生的烘焙夢想, 也帶動了烘焙DIY風氣, 認真說來她可是我的烘焙啟蒙老師呢。

但不知為何, 節目就停了, 老師也消聲膩跡一陣子, 偶爾翻翻我的食譜剪報還可以回味一下老師當年分享的甜點食譜, 猶記得我當年做的第一個蛋糕就是老師分享的太妃糖巧克力蛋糕。



隔了數年可以和老師親密接觸學烘焙, 這真是難得的體驗。

一進教室就看見老師親切的笑容, 嬌小身材, 但上課講話中氣十足,  累積多年的主持人經驗, 口條好, 講起課來十分仔細。




今天學的是巧克力火山豆蛋糕和花生麥片餅乾, 老師在前面示範過一次後, 就由大夥動手做, 由於是親子課程,為的也是讓小朋友操作體驗, 所以基本上課程內容也不是太難, 蛋糕的配方, 類似布朗尼的做法, 不需要太多的打發技巧。



不過有點不太一樣的是利用奶油和白巧克力加熱融化, 再拌入打發的全蛋麵糊裡, 吃起來蛋香奶味十足。




一應俱全的設備和材料, 大家聚精會神的製作自己的蛋糕。




Amy 穿著圍裙, 開心的切著巧克力,   這樣的體驗對她來說很新鮮,  自己完全就是大廚。(在家只能當個小幫手...)




餅乾的部份, 由老師示範拌麵糊, 再分配給大家一一整型。




蛋糕烘烤出爐, 每個人的蛋糕都烤得美極了。




老師切蛋糕給大家品嚐。




金黃色的蛋糕, 裡面有脆脆的火山豆, 配上咖啡, 真是下午茶的絕配。




課後老師不厭其煩的幫大家解答疑問, 也革除了一些關於食材熱量甜度的迷思, 烘焙的世界浩瀚無邊, 今天這堂課又讓我吸收了不少新知, 也很開心和女兒們一起上了開心的烘焙課。

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