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不知從什麼時候開始,潔西媽都會在年前滷牛肉和牛肚做為年菜之一, 這一滷就好大一鍋, 夠我們吃好久, 待我嫁人了也不忘幫我準備一份(牛肚一個, 牛腱兩個), 通常團圓飯上的冷盤都會出現這個滷牛肉滷牛肚, 而且一吃就好幾餐, 這樣大魚大肉一路吃下來, 平常貴三三的牛肉牛肚也相盡失色, 這幾天我利用剩下的滷牛肉和滷牛肚變化了一點花樣, 果然盤底朝天(好啦, 我吃的比較多...)


◎涼拌牛肉牛肚

食材: 
滷牛肉 滷牛肚切成條狀
洋蔥, 青蔥切絲泡水去辛辣瀝乾 (看冰箱有什麼食材可以搭配就拿來配吧, 可惜沒有芫荽)
小黃瓜,辣椒絲切絲

調味料:
香油, 鎮江香醋, 糖, 醬油膏, 花椒粉少許 

作法:
將調味料和所有食材拌勻即可



酸脆的洋蔥加黃瓜伴著肉香真是清爽又解膩呀








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