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天氣熱, 總想吃些清爽開胃的菜, 老實說這種天氣在廚房工作真是汗如雨下, 做些涼拌菜, 既省時又省力
這道菜是 Jamie Oliver給我的靈感, 小黃瓜除了切段, 切片, 切絲外, 還能用刨刀刨成清透的薄片, 光看就覺得很涼爽了。



泰式涼拌小黃瓜
材料: 黃瓜,香菜,辣椒
醬汁: 薑泥+檸檬汁+魚露+香油+糖+醬油少許 (份量自由調配, 薑泥也可用蒜泥替代, 但後來發現薑泥和檸檬比較搭 )
作法: 調好醬汁後加入刨好的小黃瓜片加上香菜,辣椒即可

馬上入味, 不用像傳統的涼拌黃瓜得等待一時片刻
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