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週末,與家人一同到饒河夜市逛逛, 隔了一段時間沒來, 又多了好多新攤位, 其中有幾攤人氣頗旺, 東西特別又好吃, 吸引了不少排隊的人龍~
到了這一攤, 我忍不住停下腳步, 天呀, 是我愛的杏鮑菇耶, 上面的扛棒寫著"爆漿杏鮑菇", 杏鮑菇會爆漿哩, 一定要試試...
排隊等了一下, 老闆碳烤整條杏鮑菇, 然後切塊, 再灑上自選的口味, 這就是一份50元的杏鮑菇, 我點了檸檬椒鹽的口味, 有點失望的是灑上的檸檬椒鹽粉味道不太好, 但是另人驚喜的是一口咬下, 真的好多汁~
回家如火炮製了一番, 拿出我的煎烤盤, 擺上劃刀過的杏鮑菇....
邊煎烤邊刷上隨意的醬汁(醬油膏+糖+香油), 要不時的翻動...
煎烤個約十分鐘後, 菇微乾縮, 汁液差不多流出就可以了, 然後切塊, 灑上七味粉....
整條烤可以鎖住湯汁, 一切開湯汁都流出來了
看, 杏鮑菇真的很多汁, 簡單的料理方式, 就可以吃到爆漿的杏鮑菇 ^ o ^
沒有煎烤盤的話, 用烤箱也是可以的, 但是要注意隨時翻面, 才會均勻入味。
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