潔西艾波生活派

上個月siki送了我一個迷你烤模, 一時之間不知這個烤模是幾吋的, 因為這個烤模小巧而高聳, 所以就拿8吋的可可戚風配方減半來試試, 4吋的配方似乎辜負了這模子的一番心意,再怎麼發也只能發到2/3, 不過小小的蛋糕體, 一個人吃似乎剛剛好哩


再次歌頌這個可可戚風配方, 怎麼烤都不會失敗, 實在對倒扣後突然受到地心引力而下墜的蛋糕給怕到了, 每每都得從可可戚風重拾信心。


後來和siki求證後, 沒錯這是一個台製的6吋戚風烤模, 我竟然忘了siki介紹過的這篇
之後再參考超Q潤戚風中的乳酪戚風6吋配方, 果然烤出來一個有爆發力的戚風。
常常在日式食譜書中看到的戚風都是這又膨又發的模樣哩~



但問題來了, 超高的蛋糕體, 很難倒扣哩, 只好找個瓶子放在下頭,  不過搖搖欲墜的模樣, 看了有點心驚...
果不其然, 烤模掉下來好幾次, 結果不知是否如此, 組織體受損, 成了表面中看裡面慘不忍睹的戚風....

是的, 成功的戚風, 背後不知累積了不少失敗的經驗哩


不過還是要感謝貼心的siki 送我的禮物, 除了烤模還有飄洋過海來的不織布蛋糕提袋, 真是棒到不行, 謝謝捏~siki