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茼蒿筍又叫A菜心
上上週去市場
看到滿滿帶葉的茼蒿筍
個個塊頭大又粗
老闆慫恿我買
但我說還要削皮耶好麻煩
老闆說沒問題
我幫妳削好皮
兩根才50很便宜
不買說不過去
就這樣和老闆交關了兩隻
但以往茼蒿筍都是冷食涼拌
天氣冷
不想吃涼拌
於是用熱炒的方式
消化了兩根茼蒿筍
一筍三吃
不用炒太熟
保持脆度
爽口好吃
茼蒿葉取下
和蒜片一起炒
葉極嫩
兩根茼蒿葉剛好炒一盤
麻辣乾鍋茼蒿筍
另一根茼蒿筍則用
麻辣乾鍋的方式
爆香乾辣椒、花椒和蒜片
放入切好的茼蒿筍
加些鹽拌炒
起鍋前淋些醋即可
將一根茼蒿筍切絲
先將雞蛋炒香
再加入茼蒿筍絲拌炒
加入鹽和辣椒絲即可
茼蒿葉取下
和蒜片一起炒
葉極嫩
兩根茼蒿葉剛好炒一盤
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