潔西艾波生活派

前陣子看完王宣一寫的國宴與家宴那本書, 突然有一種很想吃江浙菜的念頭, 作者寫著其實她小時後並不愛吃江浙菜, 尤其是看到那一盤盤赤油濃露的菜色就沒什麼胃口, 但是長大後最拿手的菜卻也是江浙菜。 這讓我想起小時後爸爸常帶我們到西門町看電影吃小館, 我們不太喜歡吃上海菜, 不太記得是哪家館子, 好像有中華路的"開開看"吧 (現在原址已拆), 在小小又擁擠的空間裡, 充斥著一股怪味, 現在想想應該是火腿鹹肉臭豆腐的味道吧, 還有紅紅的豆腐湯, 看得我們怕怕的,但是爸爸卻吃得津津有味。 長大後瞭解其實味道是串連記憶的最佳工具, 也能漸漸欣賞江浙菜的美味, 但是現在要找間道地的江浙小館似乎也不太容易了, 我想起當年懷Amy時爸爸曾帶我去隆記菜飯小館大快朵頤一番, 許多年沒去了, 國宴與家宴中也有提到這館子,於是利用上上個週末一家四口帶著婆婆一起去吃隆記。


餐廳門口的櫥櫃和櫃台擺滿了許多小菜, 其實光點這些小菜再叫碗菜飯和一碗湯就夠了, 多年沒來(也是第一次自己來)不知要怎麼點, 等翻完了菜單才發現這裡的小菜菜色又道地又齊全。
燻魚, 其實燻魚一點都沒有用到燻這道手續, 將醃過的草魚放到油裡炸乾炸酥再浸泡在醬汁裡就是了, 我曾試著做一次, 但菜市場買不到草魚用了別的魚代替, 口感就是不太對, 隆記的燻魚還蠻好吃的。



涼拌蜇頭, 這道菜我有點困惑, 為何一點味道也沒有, 我想起盧記的涼拌蜇頭就美味爽口多了。



炒田螺, 這道菜很有趣, 我以為只有我吃, 想不到Amy也愛吃, 她專心的用牙籤挑著裡面的螺肉吃, 然後Annie吃著吃著也吃出味道來,就只吃這個不吃別的, 於是Amy取代母職忙著挑螺肉給妹妹吃, 而傑瑞則完全不敢吃,他認為那是田裡的東西不乾淨, 婆婆則說怎麼不用九層塔炒這樣比較夠味呀, 哈哈, 飲食習慣不同, 就有不同的吃法及看法。這道菜就是要用豆瓣醬來炒才是正統的味道呀~  



火靠芥菜, 煮得又甜又軟的芥菜很好吃。


Amy會識字了, 所以也要搶著看菜單, 這炸蝦球就是她點的, 一盤380元還不便宜哩, 不過吃不完的蝦球放入打包回家的湯中再回鍋煮過卻比炸得還好吃。



砂鍋什錦湯, 湯頭很鮮美, 吃不完還可以加湯打包帶回。



炒豆苗, 炒青菜總愛點青翠好吃的豆苗。



好吃的菜飯來了, 混著青江菜的蒸飯, 小時後不愛, 現在卻覺得好吃極了。



不夠入味的醉雞, 店家說是趕不及所以儘管沒有入味也就匆促上桌。

這一頓飯了一千多元, 其實並不便宜, 婆婆說軟糊糊的不怎麼好吃, 呵呵, 上海菜的特色就是這樣, 而傑瑞因為那盤不入味的醉雞而對店家印象打了折扣, 回家和爸爸討論過, 他也說有些味道的確和以前不太一樣了, 無論如何我對菜飯的印象還是不錯, 下回就點些小菜就好了。


◎隆記菜飯
台北市延平南路101巷1號