潔西艾波生活派

看了張詠捷所寫的食物戀 才知道原來這世上除了紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,花豆,蠶豆,花豆....還有一種豆豆叫米豆.
書裡寫著,風雨中迷航落難的阿公及夥伴在船上喝了用米豆和糖煮成的熱呼呼米豆湯,頓時所有的夥伴又充滿了力氣,一起航向歸途.哇, 真是神奇的豆子,除此之外,澎湖人也常以鹹的米豆湯來祭拜祖先,而簡單的米豆湯煮開撒點鹽及韭菜也是詠捷小時後媽媽常煮的家鄉味.當時我以為米豆是澎湖的特產呢,想不到星期六婆婆在市場的雜糧店買了許多五穀雜糧,其中一包竟然就是米豆. 


米豆和黃豆色澤滿像的,不同的是米豆形體較長.原以為生長在鄉下的婆婆一定也吃過米豆,再三確認後得知她從來沒吃過,會買米豆是老闆推薦的....


婆婆用米豆和小米麥片一起煮成甜粥, 由於豆類不易煮熟通常都會先浸泡,但米豆完全不用浸泡,不知情的婆婆煮了之後發現沒多久米豆就"爛溝溝"了,翻開食物戀的煮法說明,米豆易煮,不用事先泡水,若久煮不爛表示米豆不新鮮且至少放了一年以上. 至於吃起來的滋味,飽滿鬆軟類似蠶豆的口感.


隔天趁公婆外出遊覽,我又可霸佔廚房的機會,照著書上的作法用排骨熬湯放入米豆煮軟後,撒點海鹽及韭菜就作成了古早味米豆湯. 濃郁的湯頭,配上韭菜的香氣成了秋天滋補的好湯. 
可惜傑瑞他們還是喜歡甜的米豆湯. 

P.S.後來想想我也不是喜歡吃豆子的人,對米豆的情感完全來自於食物戀所帶給我的澎湖古早味情懷.