潔西艾波生活派

每年的清明節前夕婆婆就開始做草仔粿, 端午節就包粽子, 冬至煮鹹湯圓, 那中秋呢? 

記得以前中秋節前夕總會到還沒改建的郭元益舊址買蛋黃酥, 只要在滿坑滿谷的人潮中拿到號碼牌,似乎就安了心可以開心過中秋了。

去年中秋曾許下一個小願望, 明年的中秋要自己做蛋黃酥, 時間飛逝很快又到了中秋月圓時, 想想每晚的忙碌,懶懶的我似乎認為這個願望就要流標了, 況且隨著健康觀念提昇,長輩們也都不太吃蛋黃了, 到時做了給誰吃? 就要沉淪的剎那間,我看到義興烘焙材料店附設的中秋節特別課程, 各式各樣的月餅教學通通有, 不過課程已接近尾聲, 最後一天教的是咖哩月餅, 這個剛好很符合家人的口味, 看看時間是星期六上午, 這是最後的希望, 天意要我不能放棄, 所以我又上了此生第二堂點心課。


[上課情形 ] 
DC真是太棒的發明, 上課的學員幾乎人手一台, 每到關鍵步驟老師都得停格讓大家拍個夠, 回家後整理筆記用相片輔助更能加深印象。


[上課的成品]


[回家試做中] 
只有親自做一次才會發現問題, 雖然不夠美觀, 但味道還不錯, 主要是義興賣的咖哩豆沙餡很好吃哩


[試做豆沙餅] (還是很醜)
由於公公有糖尿病不能吃太甜, 我問義興是否有低糖的豆沙餡, 老闆推薦一款鴛鴦豆沙, 雖然吃起來還是很甜 (豆沙不甜易壞), 但我覺得很好吃耶, 基本上我對這種中式月餅沒啥興趣, 可是自己做的竟覺得不錯吃,可能都是真材實料吧!
(小朋友都愛幫忙, 所以上面的紅印我交給她們來點囉)

試做後就要開始量產了, 祝我成功!



*10/6補圖
還有剩的豆沙餡, 趁今天先把紅豆沙給用完,中秋節都過了還在做月餅感覺有點怪~

豆沙花瓣餅, 顯然不是中秋也是可以吃呀


第一次做成果還不錯啦