潔西艾波生活派

最近回頭翻閱一下自己的食譜剪貼簿, 從最早的烹飪, 到後來收集的西點烘焙, 各式各樣的資料有來自報紙的, 有來自商品DM的, 有來自節目網站的, 也有的是當初胡亂剪貼沒寫出處, 現在忘了是從那裡貼上的。看看自己最早的一篇西點食譜是來自87年的"做點心過生活"這個節目, 到現在也快10年了, 呵~真快...

不過有些來路不明的食譜, 做出來的東西往往失敗的機率偏高, 所以中間有一段時間不再相信那些剪貼簿, 而寧願去買可靠的食譜書。直到最近上了課, 多了上課的講義還有網友分享的食譜, 剪貼簿又豐富了起來。
前幾天在剪貼簿發現一個食譜, 剛好可以利用到家裡吃不完的土司, 做出來的味道還不錯, 不過因為有酒味, 可能比較適合大人吃。


酒香麵包布丁:

1) 牛奶300g  、 2)白糖60g 、 3)雞蛋3個  
先把這三樣混合攪打至白糖溶化

4)土司4片切丁 、 5)蘋果一個切丁 、  6)蘭姆酒30g 、 7)肉桂粉少許
將這些材料放入之前打好的蛋液中, 並浸泡30分鐘

再放入烤模中, 烤箱溫度190度 烤40分鐘 

註:
1. 蘋果若要吃軟一點, 可先用奶油炒軟再放入蛋液中 (我沒炒過, 所以蘋果吃起來還有點脆)。
2. 烤了40分鐘後, 為了要讓表面上色, 我又用上火160度多烤10分鐘。
3. 原配方有放葡萄乾, 家裡沒有所以沒放。
4. 烤完後灑些糖粉,可增添色香味。
5. 為了怕小孩不敢吃, 我以我只放25g的酒, 不過我家的Amy超敏感的, 一點酒味她都不沾, 其實烘烤過的酒只有酒香沒有酒精, 建議溫熱的吃口感及香味最棒。