潔西艾波生活派

今天的裝飾課, 讓我覺得和上紙黏土課差不多, 原來紙黏土花一點都不難呀




襯上綠葉, 真的就像一朵花





這是老師示範的, 不過裝飾蛋糕, 真的是好看不好吃呀, 外面的糖衣吃一點還OK, 要吃完一整塊真是太甜膩了~

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

新朋友小白,送我三盒炸醬,早上煮了一碗關東麵,挖一點炸醬撒些蔥花, 一碗快速的炸醬麵就好了, 這不是我的午餐, 是早餐, 嗯對最近早餐都吃很多,因為中午吃得晚....

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

多年以來都是用同一個設計師幫我們打理頭髮, 今天聽了同事的介紹,  在離家不遠的一間個人工作室, 換一個設計師幫我剪髮, 剪完後神清氣爽,臉馬上就變小了, 最重要的是設計師的理念和我想法相同, 我喜歡自然好整理又有型的髮型, 而且還當場上了一課, 原來洗完頭髮後要馬上擦乾梳順, 然後再吹乾頭髮, 這樣頭髮就不會毛燥了  ~

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

為了慶祝歡樂的日子即將結束, 同事約去Friday大快朵頤一翻, 四個人點了四人套餐, 雖然有推出399超值餐, 不過服務生告訴我們還是點四人餐划算, 因為多了飲料,沙拉....
大家都餓了,所以只請求服務生快點上菜, 其餘的不重要了....

這杯蜜桃飲料還蠻好喝的....



一看menu 這杯充滿了夏日涼爽風情的飲料馬上就吸引我, 只不過服務生說,小黃瓜味又點濃, 怕的人不建議, 其實還好耶, 因為不只小黃瓜還有其他的水果, 好喝~





咦~ 斜對桌有明星, 手癢當起了狗仔




菜名全都忘了, 除了餓昏外, 名字也蠻長的, 反正有興趣的人一看四人套餐的menu就知道了





泰式口味的義大利麵, 微辣的口感+腰果還蠻好吃的




泰式魚排, 上面是炸到金黃酥脆的鱈魚, 下面的飯有點硬




義式烤半雞, 同事對於這香料有點不習慣, 我倒覺得很好, 就是迷迭香+芫荽+檸檬的味道, 我很能接受這種香料




最後的甜點是布朗尼, 熱熱的布朗尼加上香草冰淇淋, 很標準的美式甜點, 但我完全不能接受....太甜了

P.S.記得以前Friday的服務生都好活潑熱情, 不知是中午的關係嗎?這家店的服務生有點死氣沉沉的....

潔西 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

現在是鳳梨的盛產期, 吃不完的鳳梨用來做果醬, 保留了鳳梨的鮮甜滋味外, 還能多方運用
一顆一公斤的金鑽鳳梨, 加了紅冰糖和麥芽敖煮後, 變成半公斤不到的鳳梨果醬
色澤金黃很美





不過沒有加果醬, 加上鳳梨汁液多, 所以最後成品還是有點水水的
但是冰了一天後, 濃稠度增加



加在自製的優酪乳(優格)裡, 酸酸甜甜中散發出鳳梨的香味,還可以咀嚼到鳳梨丁, 蠻好的健康早餐




或是塗在快速麵包上, 也是好搭, 不過要是外面買的我就不趕如此嚐試了


果醬的作法, 大略都是水果+糖去熬煮, 直到收汁產生果膠, 糖和水果的比例大約1:2, 甜度可自行調整, 也可加麥芽取代部份糖的份量, 麥芽和糖的比例約1:1
 

潔西 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

去宜蘭買了頗有名的鴨喜露, 所有的滷味都是放在一鍋一鍋鐵盆裡, 看起來美味極了, 鴨翅一隻20元比台北便宜, 皆是煙燻口味




相較於得費點力啃的鴨翅, 鴨尾骨就方便多了, 鴨軟骨帶點鴨肉, 更容易一個接一個啃不停止


個人覺得礁溪店比五結店好

鴨喜露 http://www.duck168.tw/

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第二次來傳藝中心, 不巧又是個下雨天, 老街上有些新的店家, 現在復古風流行, 但我不喜歡粗糙的復刻品




這樣才知道原來自己的腳丫來有無限的成長空間





Annie也有很大的長高空間





突然冒出一個萬應白花油人, 把大家嚇一跳, 不過看看覺得可愛, 趕緊來拍一張合照

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

達克斯Dacquoise,一種杏仁糖霜餅, 擠上自製的鳳梨果醬, 就變成鳳梨達克斯餅

今天上課才知道, 原來桂綸美拍"36個故事"之前, 有來向老師學藝, 好幸運喔, 可以教到桂綸美

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

每天腦子不停的轉呀轉, 轉了半天也不知賺到什麼, 好想放空....

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

天氣熱, 應該比較想吃冰涼口味的甜點,  報了起士蛋糕的課程, 為的就是多學一點不同口味的起士蛋糕, 這款紐約起士蛋糕比較難的地方就是在圍邊的處理, 要弄到厚度一樣可不簡單





添加檸檬汁讓起士吃起來爽口一點, 配上香脆的餅乾底真是好吃極了

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

算算大小A已經有一年沒剪頭髮了, 天氣熱, 快長及腰的頭髮真的很難整理



況且Annie超會流汗又超不愛洗頭的, 剪短一點, 比較省事




到同事新介紹的salon 去, 剪髮過程很漫長, 沒事就拍拍狗



可愛的長毛臘腸狗, 很乖又聽話, 會乖乖的看門




Amy剪好了, 頭髮剪短一半, 前面的瀏海分成另外一邊, 整個臉型就不一樣了




終於把Annie剪成娃娃頭了




愛變化的我無法忍受長久一來都是一樣的髮型, 換成可愛妹妹頭的Annie 感覺頭也不會那麼大了



剪完頭髮, 母女三人一同吃宵夜




剪完髮時間已經很晚了, 看得出來Annie已經睡眼睲忪了

潔西 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

中午大夥吃麻辣鍋(不管外頭高溫33度), 不過特別的是今天學到了新吃法, 蝦子要撥殼再煮 燙煮一下, 蝦肉又Q又好吃



不過重要的是蝦子也要又大又新鮮, 大推辣中間的海鮮,花枝腳又肥又Q, 蟹身也是新鮮多肉, 蚵仔,蛤蜊....個個都有好品質



最炫是這碗 用數盤蝦子,數盤蛤蜊 熬煮出來的湯頭, 再倒入白飯煮成的黃金蛤蜊湯粥, 上面再放個蚵仔灑些蔥花, 這是同事發明的另類吃法, 每人一碗揪甘心哩

潔西 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

週日趕工之餘也不忘利用冰箱剩餘的材料做了愛吃的點心, 焦糖布丁, 上面那層薄脆的糖衣是讓布丁好吃的關鍵呀 





連續做了幾次歐包, 家人還是喜歡吃軟軟的日式麵包, 所以做了香料麵包, 濃郁的義式香料麵包烤熱了塗點奶油就很香了

另外又做了檸檬戚風 (夏天到了想吃清爽一點的蛋糕)

烤了1百多片餅乾,2個可可戚風, 一整個下午產量驚人

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第二次的蛋糕裝飾課,雖然訂了題目,但是老師都是臨時起意要教什麼, 所以和主題一點也無關, 不過老師也很大方的說,大家想學什麼就跟我說吧, 我已經想好問題要問老師了,和專業的老師學有差,畢竟老師是業界的師傅, 所有的問題他都碰過, 所有的細節他都瞭解, 每一堂課都有意外的收獲,真棒

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天下午陰錯陽差的來到了板橋的台藝大,  前身是國立藝專吧, 今天是第一次來....
不過顯然我們走錯地方了



不過有個小孩很可愛, 會擺pose讓我拍照耶~







誰說小女孩乖巧, 會皮的話,男孩女還都一樣的皮

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在台南紅到不行的依蕾特,至今還沒吃過他們家的布丁, 想不到布丁還沒吃到, 先吃到了奶酪,感謝表妹的愛心~




飯後來個香滑細軟的甜點當ending, 絕對沒有什麼負擔, 甚至比吃水果還好....

看到DM寫的, "始終以做給女兒吃的誠摯心意,製作每一個令人感動的甜點", 哈哈,這也是潔西烘焙廚房設立的初衷呀~

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天再接再厲做了免揉麵包第二版-全麥麵包



這次烘焙的時間比較久一點, 外表比上一款的好看,外型也大一點




只是切開後, 裡面的孔洞沒有很大, 不知是不是正確的 (不過發酵時間大約13小時,未達14-18小時)
咬起來全然是歐包的口感, 外表酥脆裡面Q軟

配方請參考:  孟老師的blog /神奇的免揉麵包 No Knead bread

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

翻開我的食譜收集簿,有一張年代已久的巧克力蛋糕配方, 配方是出於陳研希之手
記得第一次烤出一個蛋糕樣子就是用這個配方
今天想換換不一樣的巧克力口味蛋糕, 所以來溫故知新一下
蛋糕烤好後上面有一層脆脆的外皮, 看起來好吃極了
不過我想用這個蛋糕體做成一個生日蛋糕,所以不得不把上面那層刮掉




做好的蛋糕長這樣, 基本上我喜歡簡單的樣式(也順便練一下抹刀法), 是要送人的也沒太講究





裡面夾的是鮮奶油+香蕉, 嗯很棒的組合, 不過全蛋海綿蛋糕我還得多練練
(今天給同事過的surprise 生日還蠻好笑的XD)

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前兩年很夯的免揉麵包,我現在才有機會動手作,為的就是等待我的夢想鍋子入手,好啦,小橘鍋來了, 免揉麵包開工~




第一次上手,很怕會烤出來硬梆梆的麵包, 還好形狀蠻符合的, 外硬內軟,  至於口感我覺得應該再烤久一點會更好





Annie已經抗議早餐天天吃包子, 今天就換吃麵包吧, 加了果醬的歐式麵包, 感覺高級很多

關於免揉麵包
請參考孟老師的烘焙園地http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/15161545

潔西 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今年的母親節沒有什麼fu耶, 因為我都抱持著天天是母親節的心情
所以今天沒有吃什麼大餐, 晚上Amy拿出了她的神秘卡片給我, 還有一朵康乃馨, Annie跟在後面有樣學樣




Amy細心的在卡片裡寫下她的心情, 她還唸了卡片上的詩給我聽
Rose are red, violets are blue. Sugar is sweet, and so are you!
真是貼心甜美的女兒



Annie很阿莎力的畫了兩張卡片, 她寫下了最中肯的一句話
(啊~上面有錯別字)

潔西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()