潔西艾波生活派

做蛋糕時手邊若有一本好食譜,就能帶你進天堂, 之前買了許多拉拉雜雜的點心食譜,卻沒能做出一道另人讚賞的蛋糕。直到買了孟老師100道小蛋糕 後, 到目前為止做了三種蛋糕,樣樣得人心哩.
之前提過依照孟老師的配方做出了第一個能吃的戚風及海綿蛋糕後,信心指數大增, 而後陸續買了三本孟老師的食譜,最新的一本就是這本-100道小蛋糕。
在進入食譜內容之前,孟老師先詳細的解說蛋糕的特性,依照各式蛋糕及製作方式歸納了奶油蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕及簡易蛋糕的作法, 讓人容易分辨明瞭,而各種製作要點及品嚐保存方式也皆詳細的列出,對我而言這真是一本不可多得的蛋糕教科書呀! 
食譜內依四季主題,告訴你最對味的蛋糕,當然依照自個心情選個蛋糕也是不錯的方法。

◎ 清蒸檸檬蛋糕

隔天爬山帶著做好的蛋糕做為乾糧, 檸檬酸微微在嘴裡回甘,竟有望梅止渴的功效。
而婆婆看見一大盤黃澄澄的蛋糕,打算明年回鄉掃墓時,不用再買外頭的蛋糕,媳婦自個做就行了。


◎香蕉核桃馬芬

特地留了一根香蕉讓我做馬芬,之前有著馬芬成品過油的經驗因此雞婆的我自動減少了食譜中的油份,果然傑瑞一吃就覺得蛋糕變的較乾,還是不要輕易改配方的好。


◎可可大理石乳酪蛋糕

回娘家前把烤好的蛋糕裝盒讓愛吃乳酪蛋糕的爸爸嚐嚐,小小一個6吋蛋糕似乎不夠分, 爸爸嚐了之後竟說"可以開店了"還怪我小氣做這麼少, 天知道我第一次做哪知道這些份量不夠你們吃呢, 另外Amy和Annie也吃的津津有味,Amy回家後指名還要吃我做的,不肯吃外頭買的蛋糕。唉~算算結婚後開始玩蛋糕也有數年了, 看到如此光景竟有點媳婦熬成婆的感覺。