不肥也難 @ 潔西艾波生活派

是夏日炎炎正好眠嗎? 最近下班回家吃飽飯後就昏昏欲睡, 連續萎靡不振了幾天後, 週四那天決定把一些食材清掉, 順便試做一些點心, 太振作的結果是那天傑瑞肚子塞了三種點心, 枉費他那晚做了好幾下的伏地挺身

這應該是上星期做的蓮藕糕, 運用家裡剩下的蓮藕粉及製作傑瑞舅生日蛋糕剩餘的芋泥再參考周老師的美食教室做的, 原來平常在路邊賣的蓮藕糕竟是如此的簡單製作, 而且自己做的保證是純正的蓮藕粉。

後來蓮藕粉用完了, 又不想去超市買有怪味的蓮藕粉, 於是用太白粉取代蓮藕粉試看看, 效果也不錯, 但是太白粉做的缺點是放入冰箱保存後會變硬, 拿出退冰後也不會變軟, 原本軟QQ的糕吃起來有點像羊羹, 所以做了一大盤後只消耗了一半, 再擺下去恐怕芋泥會變質, 於是趕緊拿去回蒸一下, 果然又恢復蓮藕糕應有的軟Q口感, 最後請傑瑞解決掉~

後來又看到周老師介紹桂圓蛋糕的做法, 天氣熱不想吃這麼燥的東西, 於是把桂圓換成蔓越莓, 烤完後試吃一個, 味道不錯, 就趕緊裝盒起來, 做為後天出遊的點心, 以前不太喜歡做馬芬類的蛋糕, 一來是太油, 二來是太扎實吃了一個就膩了, 周老師的配方不太有這問題, 尤其是放置了二天後風味更佳, 當天出遊吃了一個突覺驚豔不已, 不甜不油, 所有的材料都充份的mix為一體, 為此類的馬芬蛋糕重新留下一個好印象。

冰箱還有剩餘的動物性鮮奶油, 於是動起了做波士頓派的念頭, 戚風做了很多回, 但是波士頓派還沒做過, 第一次做有點不太完美, 蛋糕出爐後準備打發鮮奶油, 才發現有股怪異的油耗味, 放棄了鮮奶油, 於是用克里姆粉做餡再加上蜜紅豆, 撒上糖粉, 看起來還不賴, 但是太多克里姆吃起來有點甜, 下次再來重做一次。

之前有告知Amy和Annie要教她們做餅乾, 在王老師那看到一款白色戀人很想動手做看看, 計劃是餅乾烤好後, 請她們自己擠巧克力餡, 結果第一盤餅乾出爐後因為太好吃了, 連餡也不用加就吃光光了, 好吃到忘記還有第二盤還在烤, 所以第二盤不幸烤過頭了