潔西艾波生活派

 
婆婆前天有事搭火車回鄉,事前要我做個蛋糕,當作她和舅舅在漫漫車程上的點心,婆婆只愛吃戚風,但這次我想換個不一樣的口味,碰巧前幾天在楊桃文化的網站看到這個鹹蛋糕的食譜, 老人家應該很喜歡鹹的口味, 所以就來試試看。

我用了方型烤模, 所以蛋糕高度比原食譜高一點, 烘焙時間也多一倍, 約30分鐘。 另外冰箱還有庫存的乾燥蔥末, 所以沒用新鮮的香蔥。

快出爐了, 頂端放製的肉鬆因加熱使香味不斷漫延至客廳, Annie大喊著:" 是什麼呀, 好香喔~" , 我則有點擔心肉鬆會不會烤焦, 還好一切很完美。 出爐後撕開烘烤紙放涼, 切塊, 試吃。蛋糕體鬆軟有彈性, 微甜的蛋糕加鹹香的肉鬆真是讓人吃不膩的組合。
一人發一塊試吃後, 趕緊將剩下的打包裝盒, 否則會被吃光光啦~


食譜請參考: 楊桃烘焙館



P.S.
最近同事傳給我一篇文章, 頗有意思, 共享之~

躲避  不一定躲得過
面對  不一定最難受
孤單  不一定不快樂
得到  不一定能長久 
失去  不一定不再有
轉身  不一定最軟弱

別急著說別無選擇
別以為世上只有對與錯
許多事情的答案都不只是只有一個
一切的一切都有它的

因因果果

不需要我們去辯駁
所以我們永遠有路可以走
你能找個理由難過
也一定能找到快樂

懂得放下的人 找到最輕鬆
懂得遺忘的人 找到自由
懂得關懷的人 找到朋友