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茼蒿筍又叫A菜心
上上週去市場
看到滿滿帶葉的茼蒿筍
個個塊頭大又粗
老闆慫恿我買
但我說還要削皮耶好麻煩
老闆說沒問題
我幫妳削好皮
兩根才50很便宜
不買說不過去
就這樣和老闆交關了兩隻
但以往茼蒿筍都是冷食涼拌
天氣冷
不想吃涼拌
於是用熱炒的方式
消化了兩根茼蒿筍
一筍三吃
不用炒太熟
保持脆度
爽口好吃

 

 

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茼蒿葉取下
和蒜片一起炒
葉極嫩
兩根茼蒿葉剛好炒一盤

 

 

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麻辣乾鍋茼蒿筍

另一根茼蒿筍則用
麻辣乾鍋的方式
爆香乾辣椒、花椒和蒜片
放入切好的茼蒿筍
加些鹽拌炒
起鍋前淋些醋即可

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將一根茼蒿筍切絲

先將雞蛋炒香
再加入茼蒿筍絲拌炒
 
加入鹽和辣椒絲即可
 
 

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茼蒿葉取下
和蒜片一起炒
葉極嫩
兩根茼蒿葉剛好炒一盤

 

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