過年期間大吃大喝爆肥了2公斤, 開工後創藝社群Angel邀請大家喝春酒, 原本報名的我最後有點遲疑了,難道還要再大吃一頓嗎? 後來溫柔細心的Angel提醒我出席的事, 所以最後吊了車尾確認出席, 不過現在想想真是要感謝Angel, 這真是一場我畢生參加過最歡樂的春酒宴了~
春酒宴設在林森北路的華國飯店, 華國雖是個頗有歷史的飯店, 但這春酒的場面不輸結婚喜宴, 讓我一度以為走錯了場子, 還有桌上的酒杯一字排開, 每人都有三個酒杯喔....春酒當然要喝酒,而且是三種酒, 呵呵~
小菜- 潮州咸菜
微甜微酸, 類似吃滷味配的酸菜, 但是口感更脆
梅子蕃茄
頗受好評的小菜, 梅子的酸味搭配蕃茄的甜味, 很開胃的小菜
CC社群靈魂人物-查理王
先做了開場白
接下來百大葡萄酒的黃老師介紹我們今天喝的三款酒, 有吃有喝還可以上課耶~
(會後,黃老師還告訴我吃蛋糕適合配什麼樣的酒, 甜食就是要配甜酒, 如雪莉酒, 橙酒之類, 哇, 真是奇妙, 這些酒也是甜點烘焙會用的調味酒)
第一杯-夢松酒廠汽泡酒,其實一般人會說香檳酒
不過老師說只有法國香檳區產的汽泡酒才能叫香檳,因為這名字是註冊過的, 其他地區產的只能叫汽泡酒
這呈現淡淡粉紅色的氣泡酒, 產自法國羅亞爾河,利用傳統香檳釀製法做出了物美價廉的汽泡酒
因種植土壤的不同會有淡淡的覆盆子味道或紫羅蘭香, 不過在我喝來有點芒果味耶
在神之雫13集的提到的氣泡酒就是這隻MONMOUSSEAU 夢松酒廠汽泡酒
喝了開胃酒後準備上菜了
潮州滷水鵝
精選約四公斤的肥碩大鵝浸泡獨家滷汁, 滷出了肉質鮮甜多汁潮州滷水鵝, 肉質軟而不爛, 是潮州料理必點的小吃
不過上菜之前, 大家有默契的先讓照相機拍一輪才能開動
這次的菜色是泰式,潮州綜合料理, 吃完了滷水鵝再來吃雲南大薄片
切得薄薄一片的豬頸肉配上, 配上獨特的醬汁, 讓人忍不注一口接一口
大腸鵝血
煲, 今天才發現原來大腸下面是鵝血不是鴨血, 不過這
煲吃起來有獨特的香氣, 不似五更腸旺那麼濃稠,我反而喜歡這種簡單清爽的口感.
金錢蝦餅, 不說會以為是甜甜圈, 造型很討喜 此特色菜是到此客人必點的菜之一
裡面用鮮蝦及花枝漿做成(對, 蝦已經被我吃掉看不見了)
綠咖哩排骨
大家都覺得咖哩必得配飯才好吃, 所以"華國的趙又廷" 馬上捧上飯桶為大家添飯
綠咖哩就是要配上泰國香米
喝完了汽泡酒再來甜白酒和紅酒, 甜白酒(Fritz haag Rieslieg Kab)喝起來頗順口, 喝完服務生又悄悄的倒上紅酒(Arboleda Shiraz), 突然驚覺喝了三種酒會不會太HIGH了
當紅脆皮雞
用烤炸兩道手續,使外皮酥脆但雞肉仍肥嫩腴滑,好吃好吃~
潮式蒸金錢鰻,鰻魚肉質Q彈, 膠質頗多是美容聖品
潮式絲瓜烙 , 頗像蔬菜煎餅, 不過這蛋是用新鮮鴨蛋煎的
潮式糖醋麵, 這個很新奇,沒吃過的菜色
將雞蛋麵攤平於鍋中, 煎至二面酥脆焦香,而酥脆之餘,還能保持內部軟嫩的口感
煎成餅狀的麵,灑上碎韭黃, 再分成小塊,再依個人喜好，拌上砂糖與飄香陳醋一同食用
表面酥脆, 並有酸甜的口感, 是很新鮮的嚐試
席間大家一邊吃,一邊自我介紹,參加的成員,來自四面八方各各來頭不小
有導演,有國際導遊,有老師,有塔羅牌神算師,有精品店公關,有社區主委,有農場大地主.....
也有不少美女喔~
炒四季豆
香蘋海螺湯
選用深海螺肉與新鮮蘋果精燉而成
蘋果和海螺真是奇妙的組合,湯頭甜中帶鮮
現場氣氛在大家吃吃喝喝中, 越來越High, 華國的GRACE給大家一個驚喜, 現場準備獎項讓大家摸彩, 不過摸彩前大家先來個大合照
大家把相機集中,由Andy幫大家照像
不過光一個合照就讓大家笑到不行
最後導演掌鏡來個大暴走, 大家鬧到一哄而散
拍完照抽了獎, 最後的重頭戲-- 黃金流沙包登場
大家拿起相機猛拍, 此乃政商名流貴婦的最愛, 也是華國飯店桂華會館的招牌點心
輕輕一捏, 馬上爆漿
廣式點心的奶皇包就是黃金流沙包的變身, 華國的師傅用奶油和鹹蛋黃加上椰奶, 保留了蛋黃的香去除了鹹腥味, 以完美比例調合了流質內餡, 蒸煮過程也得掌握火侯, 才能在飽滿的麵皮裡包裹著熱流的餡料, 一口咬下還得小心別燙傷了舌呢
最後9:30 大家依依不捨的散場, 謝謝熱心的導演開車戴我們一窩女人回家, 大家有緣再聚喔~
information:
台北華國大飯店 Imperial Hotel Taipei
地址：台北市中山區林森北路600號
電話： (02)2596-5111 (02)2596-5111 (02)2596-5111
http://www.imperialhotel. com.tw
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