潔西艾波生活派

想不到海綿寶寶人氣很夯, 自從上次出了一款後, 陸續接到訂單, 原本做圓的海綿寶寶雖然比較抽象, 但是可以不耗損蛋糕體
結果接了這個訂單後, 人客說: 可是我覺得海綿寶寶是方的耶, 可以做方的嗎???

方的蛋糕我還沒做過, 人客的要求也不能馬上否決, 傷了一下腦筋, 突然靈機一動, 試做了一遍後, 感覺很OK, 週末下午就花了一下午時間完成了方型的海綿寶寶





除了海綿寶寶再加一個草莓蛋糕, 草莓季快結束了, 還好市場還買得到好看又新鮮的草莓,

在此謝謝查理王的訂購,也祝可愛的zen寶生日快樂~

感動不是為了這一鍋充滿豬腳的佛跳牆




而是相識多年的網友,終於步上了紅毯,兩人攜手共度一生
和Bearing和Lucas認識算一算有四五年了吧, 雖然見面的機會不多, 但一直默默的關心著彼此, 看著他們唸書,畢業,工作終於等到這一天了,  兩個人為婚禮精心設計了許多梗, 看到他們入場那一刻,心中有莫名的感動....



許久不見的Bearing變得好美喔~




想不到Lucas今天也很有Gust, 一口氣喝掉Ducan為他準備的特調, 然後反將Ducan一軍, 真是讓我們看傻了演 



還有看到我的小客人樂寶和恩寶, 還有出生後未謀面的蓉蓉, 開心開心~

為了讓台灣人吃到便宜又道地的日本豚骨拉麵, 他...一個日本人漂洋過海來台灣, 學了九個月的中文, 在這裡賣單一口味的豚骨拉麵




在平民的市場美食街裡,發現了用心的日本拉麵, 麵條要細還是特細, 麵條的熟度要哪一種, 在勾選菜單時, 一個溫柔又細細聲音的女生會這樣問你(應該也是日本人吧), 湯頭果然是濃鮮又略偏鹹, 和我在日本吃得一模一樣呀~




老闆是正港的日本人(帥哥一枚), 博多豚骨拉麵在西湖市場2樓

奇怪,明明昨天還很熱的,為什麼今天又變冷了? 雖然我有大皮草, 但是還是好冷喔,嗯~躲在箱子裡有給他溫暖耶~





不要拍我啦, 我會害羞....

P.S. 這張重點是那個紙箱耶,呷茄 賈也秋逃

孟老師的美味蛋糕卷之2-伯爵奶茶蛋糕卷
突然想吃伯爵茶蛋糕,所以選了這條來練習




心得
1. 全蛋海綿蛋糕的麵粉, 我還是拌不勻耶, 蛋糕烤出來竟然還有麵粉顆粒
2. 濃濃的伯爵茶猛一吃有點像胡椒味!
3. 這一卷還是捲不密
4. 奶油餡是純奶油,吃起來有點膩, 我還是喜歡鮮奶油餡
5. 我會把書中68卷蛋糕都做一遍嗎?

很慶幸在這冬夏不分的天氣裡挑到一個不錯的出遊天, 而且是選在有史以來最大的沙塵暴來襲前一天, 還有更幸運的是這次選的餐廳潔西爸媽很喜歡

其實也不是什麼山珍海味, 而且餐廳還位於偏遠的山上, 一間古早味的餐廳, 服務人員態度親切, 天時地利人和, 東西就好吃了~

這間大江屋已經來訪過好幾次了, 說要懷念的應該就是他家的地瓜飯拌雞油+醬油吧, 往往一不小心就喀了好幾碗, 不過這碗紅燒肉也讓潔西爸滿意得不得了, 雖然小小一碗沒吃完照樣打包回家~ 
(不敢吃肥肉的我挑了一小塊, 果然沒有油腥味而且還很Q呢)



九層塔炒蛋,多樸實又美味的一道菜




一家子圍在古老的大圓桌吃飯,  很有吃團圓飯的味道, 這些菜到最後都盤底朝空了~






飯後來到埔心牧場玩耍, 原本以為應該是個沒落的地方吧, 想不到還蠻好玩的, 或許不是目前熱門的景點, 所以遊客沒有滿坑滿谷,因此牧場內的設備可以很放開心胸的玩, 但是要整個牧場玩完還很需要體力的(還好午餐吃得很飽), 一個下午是玩不完的



這個稻草捲就讓我們high了很久, 每個人都站上去玩玩看, 大膽的Amy不只站還要向前進, 玩了幾回樂此不疲, 膽小的Annie站是站上去了,但是膝蓋打不直呀, 值得一提的是潔西爸老當益壯, 身子骨硬朗, 往前助跑一躍而上, 帥~




牧場內賣最多的就是50元一杯奶味很重的冰淇淋, 還有味全自家的產品有特價, 其他的小吃好像很少, 所以建議要吃飽再進來玩, Annie一拿到相機就不忘自拍~



從小在學校就是喝味全的鮮奶, 現在才知味全的乳牛原來這麼瘦呀, 真是難為了牠們




整點都有活動, 現在表演的是牛仔趕羊秀




這些羊的名稱忘了, 但是總覺得牠們好深情,  能含情脈脈的望著你....




一點都不怕人, 雖然知道不會咬人, 可是很怕牠會一口親下去, 其實牠們都是在找食物啦~




結束後牛仔又把羊群趕回家去




牧場內還可以餵小牛,小兔子, 擠牛奶等, 另外還有賽豬賽羊



剛好看到在錄外景節目,嗯 有曾國城,王仁甫,張克帆,宋新妮....




我們把賽豬賽羊贏來的折價券,換成遊園專車券, 搭車環園區一圈, 逛著逛著在一個角落我們看到了難得的"流蘇"




在遊園專車上欣賞意外的美景,讓我想起去年我們一家遊杭州, 好似又回到當時的情景~

今天心中的想法和困惑有了答案,大喜的是我開始走大運了, 困惑的是我要這樣勞累過一生嗎?

這個山形白土司讓我剉了好久, 原以為辛苦的練習會毀於這條土司, 還好老天保佑讓我安全過關, 不過我還是得把我的問題找出來, 最近迷上吃土司, 所以隔了好久又鼓起勇氣再烤一條山形白土司

還好一切都沒問題~不過再烤久一點會更好




切了片的土司, 柔柔軟軟的好比嬰兒的肌膚, 自己做的真的比外面賣的好吃




算一算應該可以供應三天的早餐吧, 喔耶

上次試吃了元樂蘋年輪蛋糕,  這次到他們的廚房玩玩,體驗手作樂趣,我真懷疑我應該當廚師的, 一看到超大明亮的廚房心裡就好High喔, 這次除了吃了進化過的蘋果年輪蛋糕外, 還加上比利時鬆餅及挪威蛋捲, 雖然沒有參觀到年輪蛋糕的製作過程, 但是能親自體驗鬆餅和蛋捲的製作也是不錯的(甚至更棒...)  




因為能攜伴參加, 所以我帶了AMY, 這個難得的體驗產品製作機會,對她而言應該收獲良多, 到了元樂我們被領進密室內喝咖啡...  



邊喝咖啡,邊玩猜謎遊戲, 這是讓大家認識產品的好方法




接著型男主廚阿良進場, 接受大家的嚴刑拷問, 看阿良的表情, 可以得知大家的問題有多--犀利了





桌上擺的是雪白的珍珠糖, 這是原味鬆餅的材料之一




桌上的鬆餅擺在浴桶裡, 象徵元樂的鬆餅麵團好比做SPA一樣, 經過搓揉橄壓29道工序,吃起來和一般鬆發的鬆餅比起來多了許多口感


接著洗手戴上口罩,手套進入廚房參觀





在參觀的同時, 廚房裡的工作人員正在賣力的工作中, 能貼近他們看他們揉麵團真是很不一樣的體驗



餅乾製作中



做好的餅乾放在層架上, 到時整個層架直接推入烤箱中, 這樣真是太方便了, 一次就能烤幾百片餅乾, 想到自己一次只能烤幾十片餅乾, 不由得羨慕起來~ 



這個就是烤箱, 比一個人還高, 烤箱正在預熱中, 旋風式的烤箱讓每片餅乾都能受熱均勻, 不用擔心換面的問題, 真是太方便了~




接著師傅示範珍珠糖加入麵糰的步驟, 比利時鬆餅和一般鬆餅不一樣的地方在於用老麵發酵, 然後「拍、揉、轉、推、按」,讓麵糰有彈性Q度, 和我們一般吃的鬆餅麵糊很不一樣



加入珍珠糖的鬆餅麵糰, 經過整型滾圓後, 再鬆弛, 步驟就像做麵包一樣啦,很搞工~




之後我們就要動手做, 把每個分割好的麵糰包入自己喜愛的餡料




因為麵糰很軟, 實在不好包, 師傅再示範一次給大家看



包好餡的麵糰一面沾糖一面沾芝麻後, 等待最後發酵5-6小時, 為了區別大家的心血結晶, 元樂還很貼心的幫大家插上小旗子
左邊的J包是芋泥,右邊的A包是花生餡, 每個中間還有包了麻糬, 真是口味豐富的鬆餅呀~


接下來要做蛋捲囉, 先看師傅示範一次



先放上兩球麵糊




讓機器壓平麵糊, 並把旁邊多餘的麵糊清乾淨



時間到芝麻開門, 用小鐵棒把餅皮捲起




放涼後抽掉鐵棒, 一根根蛋捲就完成囉~




換Amy上場試作, 機器很燙, 叮嚀她要小心




很好一次就把餅皮捲起來了, 梢微怠慢一點, 餅皮太硬就無法捲起來了




我們母女倆的作品, 嘿嘿, 我也是第一次捲蛋捲, 想不到捲得很成功, 也捲得很美, 同行的朋友忍不住猜我一定常做點心 
如果元樂有缺做蛋捲的人手, 我很樂意去打工喔~



大家輪流上場, 每個人都捲成功了 




這是人生的第一根DIY蛋捲, 捲成功了開心的咧~ 



不過捲不成功也不要傷心, 就連師傅們也常有失敗的作品呀





接下來玩烤鬆餅, 已經發酵好的鬆餅小心輕放到鬆餅機裡面 (P.S. 元樂的女師傅都是年輕貌美)



這裡的鬆餅機很大, 一次可以烤四個




烤好的鬆餅小心的移至架上放涼


廚房DIY的活動就此告一段落, 接下來準備試吃



顛覆鬆餅單一口味的印象, 元樂的鬆餅裡面包了不同口味, 我對培根火腿還有芝士等頗有好感, 買回家加熱一下當早餐剛剛好



這是巧克力和原味的, 吃起來頗有嚼度, 巧克力選用的是法芙納的



這是我們自己DIY的蛋捲




元樂的蛋捲號稱最長19cm, 屬於蛋捲界的king -size, 吃起來口感扎實酥脆, 選用發酵奶油和蛋麵糊結合, 散發天然香醇的香味

除了原味還有咖哩,咖啡,義式,洋蔥,香蒜,竹炭等,眾多口味可選擇. (P.S. 這張是Amy拍的)



除了蛋捲鬆餅外, 還試吃了年輪蛋糕





巧克力口味的年輪蛋糕, 外皮有濃濃的巧克力香味和酸酸的蘋果很搭, 中間還有提拉米蘇更讚




兩款新的年輪蛋糕「異國之戀」和「初嚐禁果」





比較不同是以雞尾酒花式果泥調法，創造蛋糕裡的綜合鮮果滋味





一口咬下三層不同觸感的蘋果年輪, 外皮濕潤的餅皮加上脆脆富士蘋果, 還有綜合了不同水果香還有酒香的果泥, 多層次的味覺口感, 比第一代的年輪蛋糕進化很多




桌上滿滿的點心供我們享用, 實在吃得太滿足了




會後我們步出了店裡, 發現架上許多鬆餅都很搶手, 很多口味一出爐馬上就搶購一空, 下回經過長春路別忘了帶幾個愛吃的鬆餅還有超長的手工蛋捲 



這就是我們剛才玩耍的廚房, 開放式的空間讓行人一覽無疑

information:
元樂年輪蛋糕 發現年輪  典藏幸福
訂購專線 02-2768-9769
客服信箱 service@ipie2.com
24hr購物中心http://www.ipie2.com
元樂部落格http://ipie2cake.pixnet.net/blog

這裡也不算是鄉下吧,  在楊梅交流道下來會合的片刻, 意外發現屋子旁有潺潺的水聲,走進一看有三位婦人在賣力的洗衣, 水很強,也很清, 洗好的衣服就掛在竹竿上滴水, 牆上放了洗衣的工具, 不過不知排在下游洗的人會不會比較吃虧?

最近迷上了用寶迪鍋煎土司, 雖然說用寶迪鍋煎土司實在是大材小用, 但目前我只有早上才有時間用到寶迪鍋, 而且不用熱烤箱用鍋子煎土司實在是快多了, 鐵鑄鍋傳熱佳, 最後關了火還可以用餘溫繼續煎土司, 早上我沒放油先煎了顆荷包蛋, 再把土司煎焦黃, 配上沙拉生菜, 一大盤營養早餐誕生了~ 




剛才又把在烘焙展拿到的法國麵包切片,配上奶油 放在寶迪鍋煎香煎脆, 盛盤後灑些糖, OH MY GOD, 香氣四溢, 肥死囉~  

早上抽空逛了一圈烘焙展,老實說沒有什麼驚豔的產品




倒是一進場就看見唐琪, 現在在推廣不用麵粉,白糖和奶油做的養生蛋糕,和老師要求合照, 老師還自嘲的說要不要給你錢呀...




精緻的糖花蛋糕



在展場裡試吃了好幾樣蛋糕, 竟然就這樣吃飽了, 對了,還有賣聖巴黎焦糖滷味耶,可是我竟然沒買, 吃多了甜的, 應該要來點鹹的 




快要離場時, 發現剛出爐的世界麵包冠軍寶春師傅在苗林行攤位現場示範做麵包



自從師傅得冠軍後, 酒釀荔香麵包的訂單已經排到7月份了, 只有在展場還能吃得到









能貼近師傅觀察他揉麵團還有整型的手法實在太幸運了






買師傅的新書, 除了有寶春師傅的親筆簽名外, 還能得到一個迷你版的酒釀荔香麵包(麵包只送不賣)



Annie實在太幸運了,  能和世界麵包冠軍合照(師傅星期六還會在展場)


其時烘焙展還是可以撈到一些好料, 這次我買了30元一大包的花紙, 50元一大捲的膠帶, 原價2000元後來1000元成交的廚師刀,還有3個一百的唱片麵包, 兩本書

今天收到Tina寄來的明信片, 7777777代表慶祝Tina's美好生活blog 破7777777人次

清境畜牧步道+男主角背影+昭恩設計, 印在炫麗的珠光紙上頗讓人驚豔呀






一直很欣賞Tina拍的照片還有句句切入心坎裡的文字, 去年有過一面之緣, 發現本人是個爽朗豪邁的女孩子, 呵, 感謝她帶給我們七百七十七萬七千七百七十七次美好的生活, 未來期待Tina分享給我們更多美好事物~ 

這幾天四季變化非常明顯, 一會兒穿毛衣, 一會兒穿短T, 讓人有點錯亂, 賣童裝的小舖子冬衣特賣, 夏裝也開始上架了, 海軍風的小洋裝讓人好想到海邊玩水曬太陽~
這是最大size的, 很擔心接下來Annie會買不到童裝了....

話說我又想起大小A剛出生時, 我買了日系的童裝裁縫書, 想著等她們2-3歲時一定要做給她們穿, 一轉眼他們已經10-12歲了, 那裁縫書和布還一直擱著, 當然還有個原因就是現在童裝太便宜了~ 100元就可以買到這麼可愛的衣服, 花那麼多時間成本做一件衣服似乎不划算...

買了"孟老師的美味蛋糕卷", 隔天把整本食譜書K完, 把我過去每捲蛋糕必裂的惡夢掃除, 不過接下來要動手做看看, 才知是否徹底瞭解 , 看看家裡的材料, 有新鮮的檸檬, 原本想做檸檬奶油蛋糕卷, 但是Amy面有難色, 她不喜歡柑桔的味道, 於是再看看冰箱, 剛好有剩下的蔓越莓還有不少的杏仁片, 很適合作蔓越莓蛋糕卷, 剛好這個也是孟老師在簽書會示範的作品~ 



蛋糕體是分蛋式海綿蛋糕, 內餡是法式奶油布丁餡, 加上打碎的杏仁片和蔓越莓, 說實話很搞工, 但是做出來很有成就感

以前做的蛋糕卷單純只是鮮奶油餡而已, 這次的蔓越苺蛋糕卷, 口感非常的豐富, 吃起來酸中帶點堅果香, 很有層次感。  




以前每次捲蛋糕都有陰影, 那就是蛋糕會裂開呀,原來我烤太久了, 孟老師說只要12-15分就夠了, 底部的顏色要和內部一樣

分蛋式海綿蛋糕我還不拿手, 攪拌中很怕消泡, 這次的成品看起來孔有點粗大 , 還有怎麼樣將烤盤裡的麵糊抹勻也是一項技巧,相對的內部的奶油餡要抹勻就不太難了