潔西艾波生活派

有些事總有些因緣巧合, 有些事想了好久卻未必會做, 但時候到了, 右腦的感性及直覺就會告訴我 it's time....
星期五哈比人要我拍一些東西, 很不情願的帶了有點重的傢私, 不過還好帶了他, 才有機會買了定焦鏡, 才有機會拍了這難得的聚會....

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我很愛檸檬的清香味, 尤其在這炎炎夏日, 來杯現搾的檸檬汁真是消暑又解渴, 我也愛在西點中刨入檸檬皮屑, 在刨絲的過程中享受檸檬皮釋放的精油味, 但很奇怪經過烘焙後的檸檬味我卻不頂愛, 所以外面賣的檸檬餅乾, 檸檬蛋糕從不是我的選項。這次Bearing送我的香水檸檬, 我試著取代一般的綠皮檸檬, 做了香水檸檬戚風。 別看這香水檸檬個頭碩大, 但香氣不及綠皮檸檬來得濃郁, 皮不薄汁也不多, 但在蛋糕中釋放出的味道卻好極了。
檸檬汁液讓蛋糕體呈現淡雅的淺黃色, 咬一口蛋糕一股細水長流般的淡淡香味在口中釋放久久不散, 十分清爽宜人。

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上個月siki送了我一個迷你烤模, 一時之間不知這個烤模是幾吋的, 因為這個烤模小巧而高聳, 所以就拿8吋的可可戚風配方減半來試試, 4吋的配方似乎辜負了這模子的一番心意,再怎麼發也只能發到2/3, 不過小小的蛋糕體, 一個人吃似乎剛剛好哩
再次歌頌這個可可戚風配方, 怎麼烤都不會失敗, 實在對倒扣後突然受到地心引力而下墜的蛋糕給怕到了, 每每都得從可可戚風重拾信心。

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盼了好久~ 潔西弟Eric終於喜獲麟兒
96年5月25日出生的寶寶, 重3100g 長49cm, 是個乖巧的好寶寶

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果真是台上十分鐘, 台下十年功
經過了好幾個月的練習, 及當天整個下午的總彩排, 所有的努力都為了那一個小時的演出。
突然覺得一個小時好快呀~
累了一天, 回到家亢奮的情緒讓我無法立即入眠, 而後發現整個頸肩及雙腿都酸痛不已

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上回去信義誠品血拼, 到了晚餐時間去六樓逛了一圈, 對這間人很多的1010新湘菜餐廳留下了印象, 碰巧回來就看到艾瑪寫的食記,風評和服務都不錯, 這天J夫婦臨時約吃飯, 我馬上想起這間餐廳, 來信義誠品的好處是停車方便, 地下室有停車場, 消費可抵停車費。
下午打了電話預約位子, 都是客滿, 只好先擺後補, 還好等待的時間能先去逛逛誠品其他地方, 有了位子餐廳就會用手機通知你, 很人性的服務。
神仙缽飯$20 
直接用米放在陶碗中一碗一碗蒸出來的飯, 看起來很想把一碗飯馬上吃光光。
六個人六碗飯, 很有團圓的感覺。
腐乳空心菜
菜單上都會以辣椒數目標示菜的辣度, 這空心菜忘了是幾根辣椒, 但這是我吃過最辣的空心菜, 不過腐乳真的很香。
辣味合蒸
上面排的整整齊齊的香腸及臘肉是不辣的, 鋪在下面的白菜吸了上面的臘味很好吃, 但是點綴其中的辣椒卻讓我越吃越辣, 我實在不太能吃辣, 雖然這應該只是小辣而已。
松子牛肉年糕
這是一道唯一不辣的菜, 切成丁的年糕和牛肉塊吃起來很特別, 小朋友應該會喜歡, 但是Annie一直說松子好辣, 會不會誤認為辣椒子了。
神仙孜然排骨
這是一道No1的招牌菜, 炸得金黃的排骨想必肉也很有嚼勁, 想不到一口咬下肉卻其嫩無比, 骨肉馬上分離, 孜然的味道也很足, J還說前天去吃的新疆烤肉都沒有這個香。
霸王魚頭
很大一盤魚頭, 被辣椒末覆蓋下的魚肉很鮮美, 酸辣口味, 很有南洋風, 其實天氣熱很適合吃這種酸辣口味的菜餚。
服務生說有人專門來這吃這盤魚頭, 再點盤青菜就夠兩三人吃了。
明明是湘菜, 卻有點南洋風情, 回家查了一下, 原來這家1010新湘菜是非常泰的關係企業呀~
翡翠檸檬汁
本想問服務生是不是最後才上飲料, 服務生體貼的說"一起上, 這樣辣得受不了的時候, 可以馬上喝一口冰飲解辣", 唉~ 果然沒錯..
百香果綠茶
很大一杯, 喝起來很過癮, 不過本想點荔枝凍飲的, 想不到賣完了, 傑瑞失望極了。
四大二小點了五道菜, 真是綽綽有餘, 還好沒再點其他的菜。 這裡的服務生果然訓練有素, 讓人有賓至如歸的感覺。
若要說改進的地方, 可能就是傑瑞抱怨的油煙有點大, 人太多, 廚房的門開開關關, 油煙味自然就重了。
Amy本來要點甜點的, J夫婦直嚷嚷的要請小朋友吃Haagen-Dazs。
大夥就點了一個巧克力鍋, 有冰淇淋有水果有餅乾有蛋糕真是豐富極了, 這一份好像$880元吧~
小朋友當然吃得開心極了, 這頓飯來得剛好, 下午才帶Amy去台大領獎, 剛好慶祝她寫生比賽得金牌還有月考考200分。
每次都因緊張而粗心失分的Amy, 這次成了全班唯一考兩科滿分的人, 況且這次數學題目真的有點難度。
我問她為什麼這次這麼厲害, 雖然每次考前她都充份準備, 但得失心太重的她總會粗心大意, 她說"我就把月考當做一般小考呀, 這樣我就不緊張了"。 呵~ 不得不誇口讚揚一下自己的女兒"Amy你真棒"

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昨天看到Annie的同學用注音一筆一畫寫了十幾封邀請卡, 邀請她的同學來看表演, 當下看了好感動, 為了支持老師對文化藝術的傳承不遺餘力, 也為了鼓勵小朋友們這幾個月來辛苦的練習, 歡迎大家來觀賞這群認真小朋友的表演。 (下回建議老師印個邀請函發一發這樣才便利, 臨時決定貼出來, 所以只好用去年表演的照片)
P.S.免費入場

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星期六和J約在信義誠品六樓吃飯, 我們來得早, 想順便參觀六樓的展覽, 雖然要收門票50元有點猶豫, 但女兒們看到那鮮艷又毛絨絨的裝置非常有興趣, 坳不過她們的要求,只好買票入場。
在入口我向坐在收銀機後的小姐說我要買票,  那個小姐遲疑了一會兒....
"我要買四張票"我說 , 
"12歲以下的小朋友不能入場" 

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雪山隧道通車一年了, 一年來還沒走過雪隧, 利用端午節的前一天休假, 決定來趟宜蘭之行, 早上7:30從松山出發, 出了隧道到了宜蘭這一頭才花了半小時, 感覺好像搭了時光機似的, 出了隧道就是頭城,  想去的地方太多, 時間有限只選頭城及三星這二個定點。
◎頭城老街
位於頭城火車站附近的和平街, 古稱頭圍街, 保留的老房子不多,這一間經過整修的老房子有開放民眾參觀,可惜我們來太早了還沒開門。 
往和平街另一端走去, 一整排的拱門磚房透露出濃濃的古意, 空氣中還傳出陰濕的潮味。
清朝因臨近烏石港而繁華的老街, 隨著港口的重要性被其他港口取代而漸漸沒落, 從拱門石柱中還是可以看出一些過往雲煙, 我拍了老街正面的照片, 唉~不幸慘遭病毒的荼毒莫名消失不見了  ...
◎阿宗芋冰城 / 宜蘭縣頭城鎮青雲路3段267號
離開和平街不遠 的青雲街上, 有一家很有名氣的芋冰城, 古色古香的裝潢賣的是兒時不可或缺的冰品記憶-叭噗, 一球30元的叭噗共有六種口味, 我偏好香濃綿密的芋頭口味, 天然的食材中還吃得到芋頭的顆粒。
店裡還陳列了頗有歷史的冰桶, 這應該是店家從沿家叫賣的叭噗小販變成今日人氣頗旺的冰品店最好的見證吧~
P.S.更多的介紹可參考elaine的這篇頭城巡禮
◎橘之鄉蜜餞形象館
多年前來宜蘭, 導遊曾帶我們來此參觀, 酸酸甜甜的金棗掃除我不愛吃金棗的印象, 後來幾次來宜蘭都無緣造訪, 這次照著地圖說什麼也要多買幾包金棗蜜餞回家, 參觀過他們的製造流程, 對於蜜餞這東西多了一層放心。
順著橘之鄉的山路上去, 有一家很有名的橘子咖啡庭園, 可惜碰到週一休息~
◎信利號貓耳米粉/宜蘭市文昌路8號
中午本想大啖海鮮的, 但是路線不順, 傑瑞對旅遊情報上寫的貓耳米粉很有興趣, 於是來試試貓耳米粉的味道。
所謂的貓耳並不是預先所想的北方麵食, 而是晶瑩剔透彈牙的水晶餃,  我們叫了綜合米粉$30, 也就是貓耳+魚丸的米粉, 左邊那塊就是貓耳, 湯頭用了大骨及蝦皮去熬煮, 所以一到門口就聞到鮮美的味道, 小小的魚丸深獲AMY的喜愛, 吃不夠還外帶了一斤的貓耳+魚丸。
◎愛玉檸檬冰/宜蘭市中山路156號
吃完了熱熱的米粉, 很想來杯冰涼的飲料, 所幸這家檸檬愛玉老店離文昌路不遠, 走幾公尺就到了, 遠遠看到排隊的人潮就知道到了。
這家老店的招牌就是愛玉檸檬及百香果多多, 所以攤位旁擺了許多檸檬及多多空瓶, 老闆的兒子(我猜的)手腳伶俐的擠檸檬, 倒多多, 然後精準的將檸檬皮及空瓶投入一旁的箱子中, 以至於讓一邊排隊一邊看老闆表演的我們不會太無聊。
天然的手工愛玉吃起來軟Q適中, 百分之百天然的果汁, 喝起來也安心。 
◎三星蔥
離開市區來到三星, 為的就是有名的三星蔥, 三星市區有名的味珍香卜肉人多得可怕, 我們只買了店前的蔥油餅解饞。
雨開始嘩啦啦的下, 趕緊買了三把一百元共三斤的蔥回家, 才不辜負來三星的目的。
三星蔥田
望著一望無際的蔥田很想下車看看, 可惜雨一直下只好搖下車窗拍下這難得一見的蔥田景色。
◎青蔥文化館 / 宜蘭縣 三星鄉 義德村中山路 31 號
原本對也是對第一、三週一休館的青蔥文化館不抱希望, 想不到順路經過看到大門開啟趕緊叫傑瑞停車。
文化館前的兩隻青蔥騎腳踏車的模樣很可愛, 可惜大雨不斷我只能站在背面的騎樓下拍照。
館內的設備不錯, 除了三星蔥蒜的介紹, 還有三星農會的農產品販賣, 我買了一罐青蔥辣椒醬。
◎回程的龜山島夕照
回程聽到雪隧塞車, 於是決定走濱海公路, 夕陽西下在車內拍下了龜山島的夕照, 車內廣播放的是PRAYER這首歌, 剛好和窗外的磅礡美景相呼應。我想這趟宜蘭行就在此畫下美好的ENDING吧~
至於塞了四五個小時的車才回到台北的鳥氣就不想再提了....

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連續假期的第一天起了個早(很殘忍的決定), 為的就是帶女兒們到台大農場參加賞荷寫生比賽, 第一次聽到台大農場是看到報上舒國治的介紹, 剛好那天CoCo也告訴我們台大農場有辦賞荷活動, 不過後來才知兩個農場是位於不同的地方, 舒國治逛的是校本部的農場, 而有荷花可看的是位於新店的台大安康農場, 為了卡位, 我們早上八點多就來到新店的安康農場了。
經過活動攤位, 往裡走就是一大片荷花田。
第一次看到那麼大一片荷花田還蠻興奮的。
第一次拍荷花, 鏡頭沒有別人長, 只好站穩了腳步, 脖子伸得比別人長。
其實有很多玩攝影的前輩此時已收好傢私, 準備打道回府了。
後來聽到帶著一批批民眾來賞荷的導覽人員解說才知, 賞荷的最佳時間是清晨, 此時是荷花盛開的時候。
原來如此, 我們還是來晚了。
沒帶相機的媽媽, 教小孩玩著荷葉上的露珠, 搖著荷葉讓露珠盪呀盪的, 好似在玩海盜船。
悶熱的空氣中, 不時傳來濃郁的花香味, 那就是荷香吧~
Amy, Annie和她們的好朋友云云一起專心的畫畫, 天氣很悶熱, Annie頭上的汗珠沒停過, 不過這對她們來說是一個新鮮的體驗。
荷花田旁還有一大片稻田
天氣很熱, 再加上小黑蚊肆虐, 拍了幾張便不再拍了, 小孩們也差不多完成了作品, 趕緊收拾東西交作品。
此時雨開始嘩啦啦的下了, 我們慶幸來得早,否則下了雨很難讓她們畫畫。
離開荷花田後一陣騷味吸引我的注意, 后, 羊咩咩你們真是夠騷的。
由於下了大雨, 沒法細細觀賞現場的表演還有逛逛農產品特賣會, 不過愛買的我們哪肯空手而回, 我抱了一盆只要50元的薄荷回家, 傑瑞則買了二盒他愛吃的竹山蜜地瓜。
◎台大安康農場  http://bioagri.ecaa.ntu.edu.tw/farm/ntufarm/index.htm
(謝謝CoCo的報馬)

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最近回頭翻閱一下自己的食譜剪貼簿, 從最早的烹飪, 到後來收集的西點烘焙, 各式各樣的資料有來自報紙的, 有來自商品DM的, 有來自節目網站的, 也有的是當初胡亂剪貼沒寫出處, 現在忘了是從那裡貼上的。看看自己最早的一篇西點食譜是來自87年的"做點心過生活"這個節目, 到現在也快10年了, 呵~真快...
不過有些來路不明的食譜, 做出來的東西往往失敗的機率偏高, 所以中間有一段時間不再相信那些剪貼簿, 而寧願去買可靠的食譜書。直到最近上了課, 多了上課的講義還有網友分享的食譜, 剪貼簿又豐富了起來。
前幾天在剪貼簿發現一個食譜, 剛好可以利用到家裡吃不完的土司, 做出來的味道還不錯, 不過因為有酒味, 可能比較適合大人吃。
酒香麵包布丁:
1) 牛奶300g  、 2)白糖60g 、 3)雞蛋3個  
先把這三樣混合攪打至白糖溶化
4)土司4片切丁 、 5)蘋果一個切丁 、  6)蘭姆酒30g 、 7)肉桂粉少許
將這些材料放入之前打好的蛋液中, 並浸泡30分鐘
再放入烤模中, 烤箱溫度190度 烤40分鐘 
註:
1. 蘋果若要吃軟一點, 可先用奶油炒軟再放入蛋液中 (我沒炒過, 所以蘋果吃起來還有點脆)。
2. 烤了40分鐘後, 為了要讓表面上色, 我又用上火160度多烤10分鐘。
3. 原配方有放葡萄乾, 家裡沒有所以沒放。
4. 烤完後灑些糖粉,可增添色香味。
5. 為了怕小孩不敢吃, 我以我只放25g的酒, 不過我家的Amy超敏感的, 一點酒味她都不沾, 其實烘烤過的酒只有酒香沒有酒精, 建議溫熱的吃口感及香味最棒。

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