潔西艾波生活派

感謝XueXue Angel的邀約, 讓美食社群重新活躍了起來, 美食團第一發就是到日本觀光客來台灣最愛去的茶藝館之一-竹里館, 茶藝館不只喝茶而已, 還有以茶入菜的精緻美食, 看看我們這天吃了什麼~




整個茶藝館相當的中國風, 謐靜的氛圍很讓人放鬆~





迎賓前菜, 中間那道叫神秘果, 不過沒聽錯的話是用紅蘿蔔做的, 但是吃起來又有蜜地瓜的口感,果真神秘~





芝麻醬秋葵




茶鵝 





龍井蝦仁, 鮮美Q嫩的蝦仁, 讓我隔天還在魂縈夢牽呀~





養生桂花茶醋, 吃了前菜還有蝦仁後,再喝杯醋, 感覺口感真多元, 不過這茶醋喝了不嗆而且有桂花香味,感覺很棒~




佛手燻魚,以陳年佛手茶葉燻烤鱈魚,底部有凍結的脂肪,沾著醬汁一口吃下肚, 旁邊還有日本大黑豆, 真是美味極了




紅茶玉串, 吃起來像烤肉的洋菇~




白毫玉葉雞米, 微苦的比利時小白菜盛著剁細的雞肉, 口感清爽




百香果馬鈴薯絲,這道還沒吃就被收走了@@




滇紅子排, 這子排非常費工, 經過滷,燻 烤三道繁鎖的程序費時兩天才得以完成, 是竹里館的招牌菜.




紅潤的醬色, 上面點綴著滇紅茶葉, 筷子輕輕一夾馬上就骨肉分離了




吸收了飽滿的醬汁, 肉質鮮美而不柴, 好想再來一份呀~




排放在子排旁邊的盤飾也很秀色可餐, 黃黃的小卷是南瓜做成的 (想不到吧~)




牛蒡飯, 微香微鹹的米飯, 店家很貼心, 吃不夠的人可以再來一碗




牛蒡香菇雞湯, 再加上一小杯冬蟲高梁, 滋補極了, 一整碗被我喝得一滴也不剩~





宮廷點心, 有傳統的驢打滾等, 都是現做的, 這類的傳統中式點心不多見哩~





最後來杯高山茶, 為這一餐畫下ending, 不過還沒完哩, 待會館主會拿出私房茶招待我們~

 

竹里館
http://www.istea.htm.tw/
台北市中山區松江路182號2樓
Tel: (02)2567-8977 

 

再次來到南園吃活魚, 這次藉著挑魚的機會得以一窺樓上廚房的面貌, 原以為樓上有個大魚池養著好幾條肥魚...結果當我們順著狹窄樓梯往上走,才發現所謂的魚池也只是樓梯口旁的一個小池子罷了, 小到人客根本無法貼近挑魚,只能由老闆娘在水池邊撈出一條適合大夥份量的魚。 這條魚有13斤半, 老闆娘說好, 我們也沒意見, 只是這魚很活潑危險, 活蹦亂跳的嚇壞擠在一旁看熱鬧的小朋友, 老闆娘趕緊一棒打昏了魚, 讓我好好拍個照~





草魚, 魚雖大, 但肉卻不老, 而且也沒土味~這次來個六吃




身後幾個大鍋, 各司其職烹調魚, 前面這個佈滿紅油的大鍋負責煮豆瓣魚, 瞧見老闆娘先丟幾塊豆腐入紅油鍋中, 這樣待會豆瓣魚的豆腐才會入味~





近似閣樓的廚房, 空間狹窄, 實在容不下這麼多人擠在這裡, 深怕一不下心就碰撞到油鍋, 還是快快下樓, 讓老闆娘在此大展廚藝吧~




位於石管局內的餐廳, 礙於法令無法改建, 所以一路保留下來那股眷村氣息~





吃魚前先來個炸銀絲捲, 上面灑著甜花生粉, 不用說小朋友都很愛~





炒麵的水準也很棒, 馬上就盤底朝天了

接著活魚六吃上菜了



蒜蓉魚片, 滿滿的蒜蓉卻不辛辣,燙煮過的魚肉又鮮又嫩~





糖醋魚, 炸得酥脆的魚沾上甜甜的醬汁, 不過Jerry說這次有點太甜....





炸魚排,  這也是小朋友愛吃的一道, 還有糖醋汁可沾 





豆辦魚, 剛才在紅鍋中游泳的豆腐已經上岸了



三杯魚, 這是新口味, 不過已經吃不太下了, 一大半都打包了




除了吃魚, 也要來盤炒青菜




剩下的魚頭就來煮湯了, 好鮮美的湯頭喔~

13斤半的魚六吃一共$2500, 對於10個人來說份量足夠又實惠




吃飽了小朋友到隔壁的雜貨店打彈珠~




發現老婆婆一邊顧店, 一邊吃棒棒糖耶



延伸閱讀:初訪南園活魚



◎南園活魚老店
桃園縣龍潭鄉佳安村佳安西路5-5號
Tel: 03-4712412  03-4712412 / 0933113814

美味小館台北市有很多家, 每一家都各有千秋, 聽說每一家都很好吃, 挑了四維路的這家, 滿心期待的去吃,結果有點落差, 只能說美食家推薦的不一定合每個人的胃口~



聽說砂鍋魚頭很有名, 桌上擺的大頭鰱就是砂鍋魚頭的主角~




砂鍋魚頭$800可附加獅子頭, 不過旁邊緊實的小肉丸也很好吃




但是酸酸辣辣的砂鍋魚頭湯, 有點喝不太習慣哩~




配料豐富的油燜筍




烤麩$180




紅燒臭豆腐





陳皮蝦$480




慕名而來的水煮魚$500, 一看到滿滿的辣椒花椒還真有點嚇人哩~




挑出來的辣椒花椒就可以擺滿一盤了




魚片很嫩, 還放了鴨血, 口味不錯~




宮保雞丁 $180





炒豆苗$200, 結果只有這盤菜深得主人喜愛 = =




一頓飯吃下來不便宜, 賓主並沒有盡歡, 感覺有點悶~ 

週日晚間三家人的聚會, 選在很夯的餐廳, 綠風草原餐廳, 不過網路上介紹的大多是白天綠野廣闊的的景像, 當我們一邊開車一邊走進黑暗的鄉間小路裡,心想晚上的綠風可能較為 黯然失色吧,想不到晚上的綠風也別有一番風情, 特別是一進屋裡立刻感受到溫馨與溫暖~  







晚上的套餐三種價位, 前菜,主菜,甜點,飲料全都搭配好, 可供選擇~



沙拉





南瓜濃湯



海鮮濃湯



麵包





一行共13人



德國豬腳




豬排




茄汁海鮮麵




海鮮燉飯




白酒蛤蜊麵




烤布丁



鮮奶酪





熱巧克力蛋糕




薰衣草茶






外面的夜景



















用餐中發生一點小插曲, 因為吃到一顆滿是砂的蛤蜊, 店經理危機處理得宜, 立刻送上三客甜點,並將我們的餐點打9折, 嗯, 算是很有誠意啦~


綠風餐聽:
http://www.greenbreeze.com.tw/

台灣之光-吳寶春師傅

2007、08年拿下法國樂斯福亞洲盃冠軍與世界盃麵包大賽團體組亞軍, 能在歐美人士擅長的麵包大賽奪得大獎, 吳寶春師傅不饋是台灣之光呀 

最近埋頭練習丙級烘焙麵包, 碰巧EVA問起要不要嚐嚐吳師傅的新作品- 米釀荔香麵包, 當下心中真是說不出的興奮, 唯有親手並照著正確步驟做麵包的人,才知做麵包箇中的甘苦, 此時此刻能和大師見面, 真是三生有幸, 去年吳師傅得獎的作品,紅酒桂圓麵包在台上市後,廣受好評, 連課堂教學都會教這一道很夯的麵包, 儘管各家配方不同,但用紅酒做麵包的確是香味四溢, 在出爐的那一刻, 迷人的葡萄香味撲鼻而來,今年吳師傅準備再次征服世界舞台, 用"米釀荔香麵包" 挑戰"國家特色類"競賽。



"讓世界遇上台灣", 吳師傅學歷不高, 但憑著一股執著的幹勁, 帶著傲人的好手藝讓台灣站上世界舞台~




一踏入哈肯舖, 店中央展示著"米釀荔香麵包", 三角形的麵包搭配渦漩圖騰, 一眼就看到這造型獨特的麵包。




"米釀荔香麵包"四週擺飾的全都是吳師傅走訪台灣找尋能代表台灣特色又能讓麵包風格清雅獨特的食材, 首先讓人驚豔的就是這荔枝乾, 原以為只是裝飾品,想不到是真的可以吃的荔枝乾~




也許大家都一樣只吃過龍眼乾, 沒吃過荔枝乾, 撥開殼, 這荔枝乾竟有一股玫瑰花香味, 原來荔枝味濃縮後和玫瑰花如此類似, 果肉比龍眼乾厚且有彈性, 為什麼以前沒吃過這麼好吃的荔枝乾呀? 

問了一下這荔枝乾的來歷, 原來是寶春師傅四處尋覓才在彰化找到荔枝農民以煙燻煉製成的荔枝乾, 這荔枝乾要好吃不乾硬, 要訣在於溫度的掌控, 利用冷縮熱脹原理,讓荔枝乾自然回甘且Q感十足, 這荔枝乾應該要發揚光大才對呀~




既然荔枝乾散發出清香的玫瑰味, 想必讓吳師傅靈光乍現添加一些玫瑰花瓣來增添風味, 吳師傅在南投找到了"埔里有機玫瑰",花香濃郁且嬌貴無比,以天然有機堆肥滋養土壤，是台灣精緻有機農作的代表。 





第三樣食材就是來自屏東三地門的小米酒, 起因吳師傅曾至屏東三地門國小演講分享比賽經驗，對於台下聽講的小朋友， 寶春師傅承諾有一天要讓三地門的小米酒站上世界舞台，於是，一個在地的承諾， 小米酒便成為了這款參賽麵包的生力軍, 小米酒除了浸泡荔枝乾外,也和老麵在20度c下浸泡20小時, 如此做出的麵包酒香四溢~




在品嚐米釀荔香麵包前, EVA幫我搶到了一小塊可麗露, 外型焦黑不搶眼, 但真的很美味~




外皮香脆,內部Q韌有嚼勁, 這是我目前吃過最好吃的可麗露了~




吃完了可麗露, 貼心的EVA又為我端了一盤麵包, 不過這盤麵包拍完照,我只吃了一塊, 就被不知名人士趁我和別人聊天時搶走了... ><
整個店以歐包為主, 喜歡有嚼勁口感歐包的人應該會很喜愛這店~





在品嚐麵包的同時, 吳師傅在旁親切的回答大家的問題~




現在買米釀荔香麵包, 還贈送手工提袋, 這提袋也是南部媽媽們用手工一針一線縫出來的。(整個就是台灣好呀~)





當天來得太晚, 架上的麵包都已掃光光~




只剩這一些了, 盛況好比南崁的野上麵包呀~




架上擺的是客人預約的麵包,所以為免撲空, 可先上網預購自己喜愛的麵包~




和吳師傅聊了一下麵包的發酵, 吳師傅做的麵包用的是天然酵母- 魯邦種+葡萄菌種, 用中種法製作麵糰, 其中還得經過12小時的低溫發酵, 這其中的功夫很深奧, 天然酵母做出來的麵包比一般快速發酵粉好吃多了, 希望我這個初級麵包手, 有一天也能朝天然酵母邁進。




最後帶了一個米釀荔香麵包回家, 沉澱澱的一個, 秤了一下足足有920公克,  外觀比Annie的臉還要大~




切開麵包滿滿的荔枝乾, 核桃, 玫瑰花等~




不過由於加了小米酒, 所以這款麵包酒味稍重, 小朋友不太敢吃, 吃慣了日式軟麵包, 對於需要費點力咀嚼的歐包, 完全是不同的感受, 但慢慢的品嚐會發現各種食材在口中融合交會成一種豐富有層次的口感, 期望吳師傅帶著這創意麵包, 明年三月能再次為台灣爭光, 加油加油~



哪裡買? 

◎哈肯舖手感烘焙
台北市信義路四段265巷18號 /02-27554444
◎關於米釀荔香麵包的介紹
◎大家集氣為寶春師傅加油,祝福寶春．台灣加油！
◎ 商業週刊介紹吳寶春師傅
P.S. 在網路上看到這段寶春師傅參加2008年世界盃麵包大賽的影片片段,感動到紅了眼眶...

不愛吃甜點的我,自從接觸烘焙後, 開始對每一種甜點有了嚐鮮的念頭, 這陣子很流行蘋果形狀的蛋糕, 而且蛋糕裡面真真實實的包了一個蘋果, 這麼有趣的甜點, 實在讓人很好奇, 藉著此次的試吃機會, 滿足我的好奇心. 



前一天接到了公仔娃娃按電鈴的圖片, 通知蛋糕要到貨了, 隔天就從快遞手中接到這盒低溫冷藏的蛋糕, 看到盒子上的蘋果圖案, 一整個心花怒放呀~





感覺裡面真的包了一顆大蘋果




打開塑膠袋, 裡面是一顆圓圓的蛋糕, 不過說真的第一次看到這種烤成圓球體的蛋糕, 有點開了眼界.
這次試吃的是百香果口味, 可以看到蘋果心裡面包的百香果果凍, Annie很堅持要把葉子插回在蛋糕上面.....




把蘋果蛋糕切一半, 外面那層是蛋糕體, 中間是浸蜜整天的蘋果, 最裡面的就是法國高級百香果泥





就用切蘋果的心情來切這個蛋糕吧~






數數看外面有12層的蛋糕體,也就是年輪蛋糕, 這種蛋糕做起來頗費工~

所謂的年輪蛋糕(baumkuchen)是德國的傳統點心， 切開來有一層層跟年輪一樣的花紋， 因為它製作過程繁複，每一層都是主廚精心烘培而成，而號稱為「 蛋糕之王」。 年輪蛋糕一直有深深祝福的涵義，象徵了祝壽、幸福、步步高昇、 圓滿長久。 也因此年輪蛋糕成為日本彌月禮盒的第一首選， 更是送禮的極上逸品。





切開後一人分一塊品嚐, 中間的果凍酸軟Q甜, 中間的蘋果鬆脆, 外層的蛋糕濃郁
吃起來有多層次的口感, 很適合嚐鮮, 蘋果的喜氣包裝也很適合送人....



蘋果年輪共有8種口味-草莓、芒果、櫻桃、奇異果、覆盆子、紅石榴、 百香果、提拉米蘇。

訂購專線 02-2768-9769

客服信箱 service@ipie2.com

24hr購物中心http://www.ipie2.com

24hr網路購物 低溫宅配服務，台北地區朋友更可選擇網路訂購到店自取

不起眼的鐵皮屋藏身在製冰工廠旁, 是許多名人推薦的秘境餐廳, 得預約才吃得到~ 
現撈的海鮮沒有菜單, 人客就在冰櫃前點菜, 總類不多, 但絕對新鮮, 所以晚來了, 菜也就少了....




特別的就是這一鍋"碳燒黑糖粉圓", 人客自行取用, 原本是飯後甜點, 等菜上桌之餘就先已經喀了大半碗~




除了粉圓還放了桂圓提味, 味道不是太甜, 卻也剛好不會膩




乾煎馬頭魚, 外皮煎得金黃酥脆不油膩, 而裡面的魚肉還是非常的鮮嫩, 是來此必點的菜色之一~





現煮海蝦




炒粉蛤, 不似一般熱炒店的重鹹口味, 清淡的調味快炒, 反而吃出蛤的鮮味



清蒸小卷, 一樣是簡單輕淡的調味, 但是讓人吃得心滿意足~





麻油炒烏魚鰾



店家自種四季豆



炒曼波魚



鮮魚湯


這裡和一般的海鮮餐廳不同, 沒有炒麵只有白飯, 雖是簡陋的外觀, 但環境整齊清潔, 不會到處濕黏滑腳, 還有人多了, 服務也是一樣打折扣....
位於壯濱公路 143K 地方, 地址不好找, 找不到路可以打電話給店家 03-9303720

很奇妙的感覺, 週末早上起床, 穿過雪隧, 不一會就在宜蘭熱鬧的南北館市場買菜, 其實菜還沒買完,肚子已經有點餓了, 市場周遭總會有吸引人的小吃攤, 能夠慰勞市井小民的胃, 在宜蘭市農會旁, 一長排小吃攤, 坐滿了吃早餐的人, 看得出來當地人居多, 但也有不少像我們一樣是台北來的過路客. 

看著麵攤冒出的熱氣,配上雨後微涼的早晨, 來一碗乾麵+餛飩湯是最適宜不過了.  


點了炸醬麵, 細細的麵條是我喜歡吃的口味, 雖然是炸醬麵但不是一般吃的濃稠的麵醬, 說乾麵會比較貼切點.




端麵上桌, 老闆說要加點白醋和胡椒粉會更好吃, 不過怕Amy, Annie不敢吃, 所以先吃原味, 軟硬適中的麵條, 裹附剛剛好的醬汁, 一口接著一口, 馬上就會吃光一碗~




每每看大小A的表情就知道好不好吃





一碗簡單的麵, 馬上暖了胃




配上一碗餛飩湯, 乍看這湯頭好像加了辣椒醬, 讓人嚇了一跳




不過應該是加了肉燥和紅蔥頭之類的, 湯頭喝起來很鮮, 餛飩吃起來不膩口, 讓人很想再來一碗呀~





小小一個麵攤, 竟已經開了將進64年頭, 只要美味又實在絕對經得起考驗的





下次有機會可以試試別種麵, 這價格真是比台北便宜多了




大貓扁食麵, 位於南館市場對面, 宜蘭市農會旁

這個暑假,Amy和Annie過得非常的"充實", 每天早上一、四上珠心算, 二、五上圍棋, 下午有每週二次的英文課和每週一次的鋼琴課, 另外晚上Annie還有每週二堂的舞蹈課, 週日的早上傑瑞還會帶她們去游泳, 安排的那麼多為的就是不想讓她們暑假在家只會看電視上網玩電腦, 每天活動的時間不一樣, 除了三餐外,還要適時的補充點心, 讓她們下課回來可以填填肚子,補充活力。偶爾自家做的點心外, 玉米片配牛奶也一直是我們家的選擇, Annie尤其愛吃玉米片,  除了配牛奶外, 還常常直接當零食吃。



不過這真是夏天最好的點心, 香香脆脆的玉米片加上冰牛奶, 既營養又好吃~
除了加冰牛奶外, 也可加優酪乳或冰豆漿, 還有一種吃法就是加在奶酪上, 讓奶酪多了一些不同層次的口感。




所以當家裡一次收到家樂氏七盒的穀麥脆片試吃時, 可想而知Amy和Annie是多麼的高興~ 




Amy玩起家樂氏疊疊樂, 一共有東尼虎,可可猴和全家系列七種口味~




把七種口味的穀麥脆片一起倒在碗裡, 來個豪華版的早餐~




七種口味有香甜玉米和可可口味, 大小A喜愛可可球, 她們一向喜愛巧克力口味的食品, 而可可球吃起來類似乖乖的口感, 放在牛奶裡,容易將奶香的和巧克力香融合在一起, 讓可可球吃起來有獨特的風味。我則愛低糖的玉米片,低脂肪又有膳食纖維。





混在一起口感吃起來更多元, 記得小時候總認為這是時髦的洋早餐, 曾經何時玉米穀麥脆片已經攻佔每個家庭了~
因為營養穀片裡面含有豐富的維生素B群及維生素D提供了成長發育所需的營養還有能幫助腸胃蠕動的膳食纖維，準備起來又省事快速，對時時刻刻都要照顧孩子健康的媽媽來說，真的是省了很多功夫。





今天早起的Amy就吃了一大碗綜合版的家樂氏穀麥脆片當早餐~




原本以為量太多了, 結果一口接著一口吃光光~ 

若是早餐煮了稀飯加在稀飯上面也是新鮮的吃法, 冬天天冷可改搭熱牛奶或濃湯, 吃起來口感也不錯~


以前Annie還在唸幼稚園時, 儘管下午學校有點心吃, 但放學回到家來總是大喊肚子好餓, 這時玉米片就是她最佳的點心. (不過我們總是懷疑她在學校是沒吃飽嗎?)




晚上跳完舞下課後, 一碗冰涼又香脆的牛奶玉米片可以補充其熱量, 10秒穀麥精華快速的為她添加了營養, 更重要的是方便又省時, 可以馬上應付肚子餓的小妞。




沒多久就剋完了一碗, 還要再加碼, 看著看著我也忍不住分食了一點, 的確是又香又好吃啦~ 


P.S.
這次家樂氏與中華少棒合作,  大家可前往活動網站為小將們加油打氣~

曹家屯酸菜白肉火鍋

這幾天破表的高溫讓人熱得食慾不振, 剛好收到快遞送來的滷味試吃品, 一開包裝是低溫冷藏的四種滷味, 下班回家後連忙打開試吃, 冰涼爽脆的涼拌菜剛好成為晚餐的主菜~



四種滷味由左而右分別是 滷豆乾, 涼拌西芹, 滷雞爪和涼拌四季豆, 其實一開始沒有我愛的滷雞翅有點小失望, 不過這四種滷味倒是讓我驚喜連連~



涼拌西芹, 看起來一小包, 但是倒出來份量還不少, 原本擔心有點油, 但是一入口卻是爽脆入味, 薑絲和辣椒適時的提味, 配著白飯一口接著一口, 真是夏天餐桌上極佳的菜色~





涼拌四季豆, 吃完了西芹再吃這四季豆, 更是進入了高潮, 由於四季豆本身帶有甜味再搭配蒜蓉和微微的辣椒, 口感顯現多層次的爽口, 雖很入味卻沒有人工味精來擾亂味覺, 害我一口接著一口吃不停,完全忽略了餐桌上其他的菜色, Amy看我吃得高興忍不住要我分她一點, 原本一點辣就哇哇叫的她竟然能接受這微辣的口感, 而且她跟本不愛吃四季豆呀~




最後竟然欲罷不能的和我搶食, 沒多久盤底朝天呀, 相較於西芹特有的氣味有些人不太愛, 四季豆完全沒有這問題, 青翠的視覺和爽脆的口感, 難怪是明星商品.

兩盤涼拌菜加白飯就是我的晚餐, 大熱天食慾不振, 涼拌菜最對我的胃口了~




吃完了晚餐再來吃豆乾, 看起來黑麻麻的豆乾其實是用了獨家秘方滷汁去滷的, 濃郁香醇甘甜, 類似士林豆乾, 不愛吃豆乾的我也覺得好吃極了, 最後全家都分享了這豆乾, Annie只吃了三塊大呼不過癮, 看來得號召同事一起團購了~




最後一項滷雞腳, 相較於其他三種, 滷雞腳的驚喜度就沒那麼大, 吃起來肉質比較乾, 不似雞腳凍可以入口即化~






晚餐後吃著滷味配著每朝綠茶, 真是人生一樂呀~ (喝每朝自我安慰的性質比較多吧)




每種滷味250g一包, 每包一律50元,目前只有這四種口味, 由於自身經驗頗能體會店家的辛勞, 好吃的東西一定要多多推廣啦, 況且真的很不賴, 大推涼拌四季豆和滷豆乾

購買資訊:

肥肥滷味 http://www.wretch.cc/blog/fafaluwe  /  0933489571

週末夜晚, 往往是家族聚餐的好時光, 不過上哪打牙祭總是讓人傷腦筋, 更別說要讓每位成員達成共識了,還好經過一陣討論最後達成協議吃日本料理, 於是"太春小館"浮上檯面了~




位於寧夏夜市旁的太春小館, 雖然離夜市有一小段距離, 但人潮和夜市不相上下, 還好事先預訂了位子,不然就得在外面枯等了, 另外餐廳規定只能預訂5:30和7:30兩個時段.





雖說是日本料理為主, 不過生猛海鮮也不少~




第一次來用餐, 可先參考外面的熱門菜看板




我喜歡餐廳用的碗, 看起來別有一番風味





山藥細麵, 看起來很別緻, 把山藥刨成細絲捲成一團, 新鮮山藥黏滑的口感搭配醬汁蔥花海苔絲真是美味極了.





和風洋蔥, 薄薄的洋蔥絲吃起來沒有嗆辣味, 脆脆的口感有著柴魚片和醬汁的香味, 光這兩道小菜就深得我心呀, (感覺越來越偏好清爽好吃的食物了)




兩人份的生魚片, 但是擺盤很大器, 生魚片的鮮度是不用說了




看到每桌都有點這道菜, 忍不住問了服務生, 原來是炸牛蒡, 削成片的牛蒡炸成又薄又脆, 再灑上芝麻和海苔粉, 大人小孩越吃越唰嘴




鹹酥杏鮑菇, 吃起來有點像鹹酥雞, 可惜有點鹹




三杯松阪豬肉, 肉質吃起來QQ的, 也是很搶手的一道菜





紫蘇梅尖捲, 所謂的尖捲類似透抽, 炸過再裹上梅醬, 不過覺得海鮮還是要吃原味好~





店家的招牌菜-蒜香鮮蚵, 鮮蚵下面用白菜鋪底, 店家獨特料理的醬汁是別家沒吃過的口味, 不過那鮮蚵若少裹一點太白粉應該會更好吃~




烤魚, 這條魚特地問了一下叫"紅肉蒜", 其實份量很大, 我們7個人跟本吃不完, 重點是這魚的肉質不特別鮮美, 也沒有彈性, 但最貴的就是這一條魚, $1400@@, 下次應該要問清楚價格才是~




魚身燒烤, 剩下的部份就拿來煮味增湯, 其實煮湯還比較好吃呢~




店家的招牌菜之一, 毛毛蟲壽司, 壽司內包著炸蝦上面再鋪鮭魚片, 份量很大, 老實說吃一個就很飽了




原先以為不夠吃, 後來又加點的炒烏龍麵, 在花壽司上場後, 有點後悔, 好在烏龍麵的份量也不多, 麵吃起QQ有彈性,





縱合壽司, 無論如何有人就是愛吃這種原味壽司, 所以必點~




帳單上來嚇了一跳, 那條魚貴得嚇人, 若扣除那條魚這餐價位還算可以, 每個人吃到飽到不行, 就連飯後逛寧夏夜市也激不起一絲吃任何食物的慾望了~


Information:

太春小館
北市寧夏路81號(大同分局旁)
02-2563-1841
AM11:30~PM2:20
pM5:30~PM10:20

炎炎夏日, 對燒滾滾的食物胃口全無, 更別說在廚房裡揮汗如雨辛苦的煮飯婆了, 煮完一頓飯, 就像打完一場仗般的狼狽, 其實我很喜歡涼拌菜, 除了清爽不油膩, 對下廚的人來說更是輕鬆, 只要將食材洗淨/燙熟再將調味料拌勻即可.簡單快速就完成了一道菜, 完全沒有負擔~




[和風拌秋葵]

家裡常吃秋葵, 最簡單的方法就是將秋葵放入滾水中川燙, 撈起放涼, 再沾蒜蓉醬油, 秋葵切開後會滲出大量的黏液,黏液由果膠和糖類組成,具有健胃潤腸的作用,想不到我很愛吃這種咻咻黏黏的東西, 沾了蒜蓉醬油更是爽口~

前幾天収到了穀盛「脆綠鮮和風沙拉醬」的試吃品, 想著若秋葵換一種沾料不知口感如何, 於是照樣的將秋葵燙煮過後, 撒上一些蒜蓉, 再淋上和風醬, 結果酸酸的和風口味竟然比之前的蒜蓉醬油更爽口, 蒜蓉被醋蓋過了嗆辣但是依然保持著蒜香, 和風沙拉醬綜合了醬油,果汁,糙米醋及橄欖油等調味料,比我之前沾醬油直接吃口味更加的豐富~





收到寄來的脆綠鮮和風沙拉後, 開瓶試嚐了一小口, 發現和平常吃的和風沙拉醬有些不同, 似乎多了些果香味, 又好似香茅味, 不知是否選用糙米醋和果汁的關係, 所以口味比較獨特, 有點煩惱不知要和什麼食材搭才好, 結果想不到和秋葵很搭, 中午一盤馬上吃光光~

現在超市在大力推銷各式各樣的菇,早上逛超市時, 除了買秋葵, 還看到搭配好一盒用來煮湯的綜合菇, 靈機一動決定不煮湯改用川燙, 再加些綠豆芽, 一盤涼拌菜又產生了~




[和風綜合菇] 

綜合菇+綠豆芽+香根少許

先將各式菇類川燙後放涼, 綠豆芽也川燙
再把綜合菇,綠豆芽,香根加些和風沙拉醬拌一拌, 加些香菜葉就好了

不用費心的去調調味料, 一罐和風沙拉醬淋上去就行了, 非常適合懶人如我




加綠豆芽是為了增加脆脆的口感, 也可以改放小黃瓜, 其實烹飪這件事很好玩的地方就是不拘泥於某項食材, 可以隨著創意做變化, 往往到市場一逛, 所有的靈感就來了~

我對這種類似涼拌三絲的菜完全沒有抵抗力, 可以一口接一口吃得沒完, 夏天到了吃這種涼拌菜真是爽口開胃又健康~





我用了-穀盛「脆綠鮮沙拉醬」輕輕鬆鬆搞定了兩盤菜, 加上蒸肉還有一鍋湯, 這就是我們簡單的午餐。





逛超市時特意看了一下, 架上也有販售脆綠鮮沙拉醬, 除了和風口味還有芝麻及凱薩, 和各種有機蔬果搭配可以盡享食物的原味鮮美與天然滋味並能吃得對味, 吃得健康~


參考資料:

味之達人: http://kokumori.pixnet.net/blog

這幾天婆婆手需要休息, 所以廚房的開伙事宜就由我包辦, 說真的心裡有點竊喜, 取得了掌廚權, 愛吃的菜想吃的菜都可以自由發揮了



每年的春末初夏是桂竹筍的產季, 潔西媽常煮的就是這道油燜筍, 甜甜的醬味中和微酸的筍味, 當熱炒冷盤都好吃呀,一般江浙小館都會擺一盤油燜筍當小菜哩~
不過婆婆的煮法就比較傳統, 就是一般的清炒而已, 說也奇怪, 放了兩天沒吃完就有怪味, 我用了家裡常吃的煮法, 一盤筍馬上盤底朝天, 隔了幾天婆婆又從市場拎了兩斤的桂竹筍回來, 呵呵,我知道大家都愛吃我煮的油燜筍啦


其實作法簡單,分享給同樣是筍子控的人~

材料:
煮過的桂竹筍 兩斤
醬油 約半杯
砂糖 約4-5大匙
水一杯

做法:
將桂竹筍撥成細條狀後, 用熱水燙過
將燙過的桂竹筍切段
熱鍋,放入油(約比平常炒菜略多, 因為筍子吃油)
將桂竹筍放入鍋中翻炒,加入醬油,糖,水, 翻炒勻後蓋鍋蓋用中火悶煮
約煮15分鐘收汁即可~





目前桂竹筍的價錢一斤約40-60元都有, 端看筍子的品質吧, 這次買的比較嫩所以也較貴




放入熱水中川燙,去除酸澀味




燙後撈起切段




放入熱油翻炒, 油記得要多放一點, 因為這道菜是油燜筍, 不過也不要太油, 現代人喜歡吃清淡一點, 其實每次煮菜, 調味料都是隨性放, 為了分享煮法, 這次刻意量了份量, 但僅供參考, 因為每人口味不同, 而且到最後我還會試味道來調整~




將醬料拌炒均勻後, 就可蓋鍋蓋用中小火悶煮一下, 讓筍子入味~





好吃的油燜筍輕鬆上菜了~





偷偷的說, 擺在桌上吃剩的筍子, 沒事還被我偷吃了好幾塊, 冷的吃真是又嫩又脆, 爽口極了

抵達上海的第一天, 拜訪了叔叔家, 晚上留在叔叔家用餐, 不過叔嬸兩人歲數也有了, 要張羅近十人的晚餐, 實在不太可能, 不過不用擔心, 他們請了廚師來家裡辦外燴, 所有的食材和餐盤廚師會準備好, 只要把廚房空出來給他就可以了, 原以為是某餐廳的外燴師傅,留意了一下廚師帶的箱子, 上面寫了是專門到府外燴的師傅, 類似人力派遣中心制度, 這個服務很貼心哩, 前陣子看到某飯店推出的母親節請大廚到府為媽媽煮大餐, 其實若有一個專門的廚師外燴派遣中心, 就可以解決每次想在家請客又廚藝不佳,或是想吃大餐又懶得出門的問題~



一進門看見嬸嬸忙著在綁百頁結, 二話不說趕緊洗手幫忙, 將腐皮捲起綁二個結, 好不容易全部綁好交給師傅, 結果被打回票了, 原來是太鬆了....




一大張腐皮要綁成緊緊的結,這樣煮湯膨漲後才不會鬆開 ~何必這麼麻煩買現成的就好了, 聽師傅說因為買不到新鮮的百頁結,所以就現綁了, 嘿嘿, 還好沒買現成的, 這樣我才能上了一課...





沒多久現成的冷盤菜先上了, 大夥上桌吃飯, 請外燴還有個好處, 主客都能吃得盡興聊得愉快, 而且全是吃到熱騰騰的菜, 不用吃到一半主人離席去準備下一道菜, 或是大夥都吃飽了, 煮得油頭垢面的主人最後才上桌

發現這裡的小菜都很喜歡用整根香菜豪邁的裝飾....





小菜吃完, 首先上熱湯(西式吃法?) ,這季節桂竹筍來了, 所以是喝"醃篤鮮"的好季節,  剛才的百頁結就是要煮這道湯用的(不過沒拍到哩), 雖然湯頭清了點 ,但是卻好喝極了, 熱熱的湯下肚馬上驅除寒意及饑餓之意~

還有這裡的飲料很喜歡喝椰汁,核桃汁之類的, 很少看見果汁和茶飲, 有點不習慣哩~





第一道菜, 上來一大盤芙蓉蟹肉, 就是新鮮的蟹腳肉炒蛋, 不過這蛋炒得妙極了, 黃白分明, 又嫩又滑, 卻一點也不油, 很想跑進廚房向師傅討教一番, 不過師傅在忙也不敢打擾~(悔)





前一天,叔叔曾詢問大家想吃什麼菜, 結果這道"水煮魚"又上榜了, 算一算來江南五天應該吃過三次"水煮魚"了吧~
看起來很辣的湯頭卻一點也不辣口, 很適合我們不嗜辣的我們, 不過我想Elisa現在看到這道魚會不會心有餘悸呀....





接下來是炒大蝦, 師傅邊上菜還邊問我們合不合口味, 合呀, 真是很合呀, 下次來還要吃喔~




炒鱔糊, 師傅很親切, 感覺像家裡的一份子, 難怪每次叔叔宴客都找他來幫忙, 能坐在家裡吃到專業的家常菜, 真是很難得的經驗~(我想鱔糊不好炒吧, 光要處裡生的鱔魚就夠毛了)




這烤麩我們家也常吃, 不過因為時間的關係, 師傅直接紅燒了, 省略了過油的部份, 兩個比較起來, 潔西媽煮得更像上海菜哩, 因為較油較甜





青椒炒牛肉~ 吃太多了, 差點忘記這道菜




紅燒黃魚, 這新鮮的野生黃魚不容易找了, 不知是不是真的黃魚~




鮮貝炒豆苗, 其實吃到最後, 哄小孩的哄小孩, 抽煙的抽煙,  拔魚刺的去拔魚刺, 桌上只有我和傑瑞有始有終的在奮戰~




青崗菜炒麵筋, 麵筋也是這裡常吃的菜色之一, 其實我不太喜歡吃豆類食品, 不過這幾天吃到的麵筋都好嫩好軟, 好懷念喔~ 




菜差不多出完了, 師傅原本還要為大家煮個麵墊墊胃, 結果馬上被我們制止, 實在是吃太撐了, 就連這碗甜湯圓也差點被我們阻止(還好),  照裡說看到這種桂冠湯圓, 應該是沒辦法裝下肚了, 後來想想吃了鹹的應該要來個甜的做結尾,結果好客的堂妹幫我把各種顏色的湯圓都舀了二顆, 更離譜的是我竟然 把整碗湯圓都吃光了, 這四色湯圓內餡應該都是芝麻吧, 但芝麻餡一點也不甜膩, 皮薄餡多,湯頭還有微微的酒釀香, 堂妹幽默的告訴我-- 就說裝甜點的是另一個胃唄~

是呀, 來這幾天我的胃已經不只一個了, 才能把這麼多美食裝下肚

在杭州的第一宿早早起來, 背起相機去外面逛逛, 外面下著微微細雨, 走在寬廣的道路上, 兩旁的梧桐樹美極了, 但我們刻意繞到小巷弄裡, 看看當地人的生活, 由於住的飯店沒附早餐, 我們想體會一下此地的早餐, 結果看到一家賣油條燒餅的傳統早餐店,生意不錯, 三人即刻進入早餐店。



現炸的油條,還有現烤的燒餅, 熱呼呼的感覺很好吃, 但是這裡的燒餅是圓的, 和我們一般吃到的長型燒餅不一樣, 油條包在餅裡對折就是燒餅油條了~




這裡的人看到我們拍照還很親切,直說要上頭版, 但在上海的早市裡, 一看到要拍照就扳起臉孔搖搖手~




昏暗的燈光下, 油膩膩的招牌寫著價目表, 其實只要衛生不太糟糕, 我們都敢嚐試~




大陸習慣吃豆腐腦, 也就是鹹豆花, 豆花加上蝦皮榨菜蔥花, 還有醬油湯, 軟嫩的豆花好吃極了, 但想想要是配上甜湯該有多好, 我們還是習慣吃甜豆花啦~




甜豆漿, 原以為大陸的豆漿不太好喝, 結果還不錯耶~




我們點了二份燒餅油條, 燒餅還有鹹甜之分, 鹹的包蔥花, 甜的包麥芽, 兩種都很好吃,  油條炸得也不油膩,  吃一份燒餅油條配上豆漿感覺清爽又飽足~




現做的雞蛋餅, 他們的蛋餅都是用麵糊現煎的, 感覺十分美味~





我點了一份雞蛋餅, 想不到裡面還包著油條, 餅裡塗上了醬汁, 配上軟軟的油條, 感覺好搭喔,  以前怎麼沒想到可以這樣吃呢??





吃完了早餐, 問了路逛逛當地的市場, 可惜有點小, 沒什麼看頭, 回程在這間新疆人開的"西北人家"外帶一些餅, 因為沒座位, 有些人買了就在旁吃起來~




買了一個大大的新疆餅來嚐鮮, 薄薄脆脆, 比我的臉還大哩~ 

連續吃了三餐的大餐後, 來到杭州的第一餐只有自家人, 我們想自由自在的找個小館解決午餐, 從下塌的飯店沿路往西湖走去, 正愁是不是沒有麵館之類的餐廳時, 看到一家小飯館, 門面看起來普普通通, 但到了二樓後別有洞天, 白色的牆面搭仿古深色桌椅看起來時尚又清爽, 桌面上擺放的是潔淨的白色餐盤, 用餐起來感覺安心又放心,看看別桌陸續上的菜色熱騰騰的色香味俱全, 忍不住食指大動起來~

我們隨意點了幾樣, 吃著吃著直到這盤水煮魚端上來後, 再也忍不住拿出相機來把這些美味的影象拍下來~



雖然在江陰一連吃了好幾道的魚, 但是看到菜單上出現了赫赫有名的水煮魚時, 大家還是很有共識的點了這道, 一端上來大大的一盆,鮮嫩的魚片泡在辣椒紅油中, 底下用黃豆芽鋪底順便吸收魚湯的精華,青蔥點綴其上看起來秀色可餐,  紅豔油滋的湯看起來讓不嗜辣的我們有點怕, 但嚐過一口後伴有花椒香味的小辣是大家都能接受的辣度, 重點是魚片好嫩一點土腥味都沒有, 難怪潔西爸媽吃過一回後就唸唸不忘呀~




即然來到西湖就不能錯過這道西湖醋魚, 整條魚煮過後再淋上烏醋醬汁, 酸酸的口感加上細嫩的魚肉讓人忍不住一嚐再嚐, 這裡的烏醋味道和我們吃慣的味道不太一樣, 彷彿多了一層釀造的味道, 傑瑞就吃不太慣~ 不過晚上在西湖邊吃的西湖醋魚就沒有這家好吃, 除了烏醋的味道沒有這家好外, 魚也沒有這裡的鮮美~( 而且那家還是老店耶~) 




西湖牛肉羹也一定要點的啦, 勾得濃稠合宜的芡汁十分的香滑好喝~




再來一碗雪菜肉絲麵, 經過大家的評比, 這餐的雪菜肉絲麵100分, 麵條不糊, 湯頭有味, 後來有人乾脆整碗端去吃~

餐後看到狀似餐廳老闆 之人在一旁的桌上自個用餐, 那鍋梅乾菜燒肉十分誘人, 還有別桌點的紅燒茄子, 再再讓我們決定明天還要來這吃一餐~




這意外覓得的美食吃得大家滿意度破表, 結完帳後共RMB145元, 折合台幣不到800元,  堪稱是最美味經濟的一餐, 更意外的是和店家索取了發票玩刮刮樂,(杭州政府鼓勵大家索取發票 ,所以發票上都有刮刮樂), 經過了潔西媽幸運之手, 竟然刮中了大獎RMB100元, 連店家都未見過有人刮到獎項,更別說是100元了, 所以這幸運的一餐只有RMB45元, 哈哈哈~


哪裡吃?

萬人緣酒樓: 杭州市吳山路6號  /  訂位電話: 87077565




番外篇:

原本隔天繼續要到萬人緣用餐的, 因怕趕車不急就在飯店的錦江酒樓用餐, 可能為了取得觀光客的信任, 餐廳在入門處貼了許多招牌菜照片還有價錢, 我們一看到就指名點這道~



應該是炒海瓜子吧, 大量的蔥蒜辣椒讓海瓜子提鮮, 但是多了好多湯汁, 這些湯汁拌飯一定很好吃  




其實我們常點京醬肉絲, 發現京醬肉絲每家都炒得好吃, 不怕踩到地雷~




最後一道又是驚豔之作" 酸菜魚", 和前一道水煮魚不同的是, 酸菜魚用了大量的老酸菜去熬煮魚湯, 湯頭濃稠配上些許辣椒喝起來微酸微辣, 顧不得肚上的肥油, 一連吃了好幾碗, 沒辦法因為沒法打包帶走呀~

算算這幾天吃的魚應該是平日一個月吃魚的份量吧~

初到江陰的第一天, 大堂哥請吃晚餐, 這是我們到此地的第一餐, 一進餐廳嚇了一跳, 真是豪華的排場,上回來這裡感覺此地保守純樸,晚一點餐廳都關門了, 而且是那種像國營企業附設的餐廳, 哇~ 十年的變化真大...





大紅色的桌飾喜氣洋洋, 還有紅酒可喝, 瞧瞧桌上的小菜就有10樣, 不過看外觀這只是一般的酒樓之類的餐廳~




每一樣小菜份量都不小, 老實說吃完這些小菜都半飽了
這是百合紅棗 甜的 好吃~




涼拌海蜇絲




蜜汁火腿





聽說是這家餐廳的招牌菜, 調味過的雞肉再沾芝麻醬~




初看這道以為是台灣常吃的煙燻墨魚之類的, 結果是南瓜耶, 蒸煮過的南瓜配上蜜汁, 冰涼鬆軟非常好吃, 後來連吃三餐都有這道小菜, 想必是這裡的特色小菜~




這個是螯蟹之類的, 只取其螯, 江蘇一帶很多河鮮, 而且量多味美, 光這幾天吃的魚可能超過平常一個月吃的份量~




涼拌馬蘭頭, 馬蘭頭是當地野菜的一種, 和薺菜一樣有特殊的香味, 和碎豆干一起涼拌是江浙餐廳都有的前菜
(因為有親戚同桌, 不好意思拍照太久, 後來發現很多都拍糊了)




涼拌毛肚, 吃完以上小菜已經讓我們開了胃口,  好菜正要上桌了~





草頭煮河蝦, 這裡的蝦都是河蝦, 殼較軟可以一同吃下肚, 配上野菜-草頭同煮, 真正好喝的是那碗湯哩~ 所有的鮮味都在湯裡, 事實上隔天在餐廳吃的比這更美味, 湯喝起來有淡淡的奶味~




乾炸鱔魚, 看到沒這裡的餐廳喜歡用金牛角鋪底, 隔天我們在別地方又吃到金牛角了XD




清炒蝦仁, 這當然是河蝦, 雖然個頭較小, 但是好嫩喔~




回鍋肉




炸過的豬皮和高湯一起同煮, 灑上蔥花, 是補充膠源蛋白的好菜~




長江有三寶：鰣魚、河豚和刀魚, 聽說鰣魚已經吃不到了, 刀魚的量也很稀少, 大堂哥女婿買了請餐廳代為烹煮, 刀魚體形狹長側薄,頗似尖刀,銀白色,肉質細嫩, 刺如細毛, 清明前刺是細軟的, 過了清明刺就變硬難入口了, 這麼珍貴的菜我們不太會吃, 雖然肉質細嫩, 但刺真的多到嚇人, 還好軟如細毛, 主人一直勸我們多吃, 實在盛情難卻...



一大盤刀魚餐廳服務員幫我們把魚骨和魚肉分離, 處理後魚頭和魚骨拿去油炸, 一點也不浪費~




剩下的湯汁請餐廳幫我們作了拌麵, 在這裡吃飯習慣要吃個麵做ending~




炒魚片



快吃不下了, 但這麵筋吃起來好爽口




還有松子魚, 好多魚喔, 這一餐




乾鍋炒田雞, 這我就不敢吃了~




乾鍋大腸 要是平常一定吃好幾塊, 但菜太多了, 只嚐了幾口...




這道燴菇青江菜是台灣也常吃到的菜, 但這青江菜好嫩喔~ 




小龍湯包, 這也是少不了的點心之一, 不過內餡和記憶中的一樣都是偏甜的口味




端上一大碗雪菜肉絲麵, 真是嚇傻了, 肚子都快撐破了 怎麼還吃得下呀, 不過道地的雪菜肉絲麵還是要嚐一口, 麵條Q而不爛有點像我們的關廟麵, 很想帶一些回台灣呢~ 




最後每人再發一顆大湯圓, 原來這湯圓裡包的是薺菜, 本地的薺菜味道濃郁多了, 不過在肚子飽到不行的狀況下, 那糯米很難再塞進肚子裡。



這是隔天中午吃的薺菜丸子, 外皮也是有糯米的成份, 但用煎烤的方式加上餅皮上的芝麻, 吃起來不會那麼"膩口", 裡面滿滿的薺菜餡對我們而言真是太奢侈了, 加了些許糖去提味讓薺菜味道更濃郁, 好吃到破表, 顧不得形象又吃了第二顆, 難怪潔西爸朝思暮想著薺菜, 回來台灣後想念的就是這一味呀~ (若能冷凍打包宅配有多好, 噗)





不誇張, 這樣滿滿一大桌我們連吃了三餐, 一餐比一餐精彩, 第二天中午除了薺菜餅讓人回味外, 還有滷筍乾也是讓人好懷念呀~




第二天的晚宴, 桌上一樣是已經擺滿小菜伺候, 這回在五星級的高檔餐廳。




擺盤更加講究




醃蘿蔔可以排出一朵花




涼拌海蜇頭, 和大魚大肉比起來, 我特愛這清爽的小菜。




有酒香的紅燒肉, 最好配飯了




生煎包耶~好讚 ,傑瑞很喜歡此地的包子, 因為都是他喜愛的甜口味




韭菜下是同樣粗細的筍乾, 考驗的是廚師的刀工~




這就是長江三寶之二河豚, 上桌前已經說明是有執照的廚師才能燒這道菜, 嫂嫂們要我們放心的吃, 我嚐了一口和一般的魚沒啥不一樣, 但是其他人則還是怕怕的, 嫂嫂一直唸這條魚很貴的呀, 要我們快快吃~只怪我們不太識貨吧 ....(事實上是吃不下了...)


連吃了三天的大餐, 我問傑瑞哪一家好吃, 他說不知道耶, 吃到麻痺了, 不過江陰的餐廳價位比起大城市來說真是經濟又實惠, 這三家各有其特色, 嫂嫂問我們吃得慣嗎? 其實這口味是家裡常吃的味道, 只不過一些菜是台灣沒看過的, 也只有此地才吃得到, 就像小時候常聽爸爸在念著家鄉菜, 到了這裡終於能一睹這些菜的真面目, 並一嚐為快~



第三天的晚餐 天水雅居 http://www.tianshuiyaju.net/index.asp 

雖然招牌寫的是蕭記大餛飩, 但印象中只獨好一味那就是鹹湯圓, 出發至大陸的前一天, 去石牌送了Kate訂購的蛋糕後,順道繞去商城品嚐一下這難得不變的好滋味~




其實不喜歡湯裡漂著油蔥, 但奇怪的是這碗裡的油蔥沒有引起我的反感, 可能是在清甜入味的湯中油蔥適時的扮演了提味的角色吧, 冬天湯圓搭配的茼蒿菜, 其他季節搭配的是小白菜~




迫不急待的咬了一口湯圓, 香噴噴的肉汁從湯圓內流出來, 不知這肉餡是怎麼調的, 可以調得如此細嫩緊實, 不愛吃肉餡的我可以連吃好幾個而不膩口。




印象中小時候來商城陪媽媽買菜都會順道吃碗鹹湯圓, 對於當時的我來說, 一碗湯圓就足夠讓肚子撐了, 所以好像沒有點過其他的東西, 這會看見了肉圓, 突然浮起想吃的念頭, 就當做是今天的午餐吧, 粉紅色的甜辣醬+深褐色醬汁淋在油亮的肉圓上看起來就美味極了。




吃這種油泡式的肉圓怕的就是咬到那又厚又硬的外皮, 到最後等於在嚼QQ糖, 很神奇的是這肉圓的皮厚度適中, Q軟的外皮十分順口, 裡面包的筍丁和肉餡看起來不太多, 但是份量剛剛好, 吃著吃著一個肉圓馬上就被我解決了....




湯圓$50+肉圓$35 解決了我的午餐, 看看原本蕭記最早在對面設攤的的商城市場拆除了, 心中感概萬千~


 
原本諾大的市場, 現在變成空地一片, 想起當初市場新蓋好時好不風光, 樓上有電影院, 還有店面, 但出租率不太好, 下課後常和弟弟在空曠的樓面玩溜冰, 而樓下的市場就熱鬧多了, 每到星期假日更是擠得水洩不通, 市場外的店面除了賣水果, 小吃還有童裝等, 每年過年都是潔西媽帶我們來這裡採購新衣的,呵呵, 真是白頭宮女話當年, 不知道這裡拆了後, 接下來要蓋什麼?

◎ 蕭記大餛飩 台北市北投區裕民一路40巷21號

◎ 以前寫過的蕭記湯圓外帶食記

在這個寒假中, 我喜歡午後拉著Amy和Annie陪我一起搭公車坐捷運,在巷弄裡探索一些美食, 吃吃下午茶, 雖是冬日, 但回想起來盡是暖暖的小確幸~



原本第一站不是這裡的, 但姊妹倆跟著我穿過大街小巷,遍尋不著我想去的店家後, 兩個人已經開始哀號起來, 碰巧看到這家波記茶餐廳, 其實這也是口袋名單中的店家, 為了安撫她們空虛的肚子, 索性就先來這喝下午茶吧~

餐廳布置整個很有復古的港味, 老舊的海報, 昏暗的燈光, 還有些老傢俱,若不是窗外可窺見時尚的salon店, 還真的以為來到了香港茶餐廳~不過坐定位後, 老闆娘看到我們母女三人, 竟和櫃檯說來兩杯茶就好了??(是怎樣?)



第一次來, 不知怎麼點, 還好桌上的menu明顯的寫著"超超超值港式下午茶", 很好, 那就來份A餐和B餐吧~(兩份就好)




飲料選了二款, 這杯是人氣飲品,  絲襪凍奶茶~用來回沖茶水的方式沖泡紅茶, 避免紅茶久煮生苦澀味, 也因為沖茶水的力道把茶袋越沖越長, 像女人的絲襪一樣, 故稱為絲襪奶茶, 看Amy和Annie渴望的眼神就知道, 她們已經等不及要喝了~ 加了奶水的紅茶果然很有港味~



排行榜上的飲料, 看起來都好好喝~




另外一杯是港式凍檸茶, 也就是檸檬紅茶, 不過裡面放了好幾片檸檬, 並附一跟長湯匙, 邊戳邊喝才有趣味~




原來這就是軍艦法藍西呀, 看起來份量頗大, 分析一下就是兩片土司抹上花生醬後, 沾取蛋汁炸成又酥又香的法式土司, 再淋上蜂蜜與牛油, 不用說, 光看就是熱量頗高的點心, 熱熱酥酥的吃很有飽足感, 但是蜂蜜或換成楓糖我想口味會更好, 其實這又油又甜的點心, 吃了一半就吃不下了~





波蘿油, 這也是到港式餐廳必點的點心, 熱熱的波蘿麵包中間夾著一塊牛油, 這波蘿油比那軍鑑法蘭西搶手多了~

她們姊妹兩分食著麵包時, 我還外帶了美味的東區臭豆腐, 吃到這樣應該已經飽了~




不過, 來東區是為了吃米粉湯呀, 還好走了一段路還是讓我找到了廖嬌米粉湯~
下午茶時間沒什麼人吃米粉湯, 大小A吃不下了, 所以只點了一碗~




米粉湯總要配小菜, 來份脆腸吧, 脆腸和蒜泥醬拌勻, 下面鋪著酸菜墊底~




其實我不太敢吃粉腸的, 但聽說這家粉腸有名, 所以點了一份, 果然嫩嫩的粉腸沒有一絲腥味及粉爛的口感, 比脆腸好吃~




吃完了下午茶, 準備買些包子回去, 這家216巷的素包子很有名, 想買的雪菜包子還得等半小時~




當天好多人都是要外帶打包帶回美國的~



在等包子的同時, 還是到旁邊的東區粉圓吃碗冰吧~




料好多, 不知選哪一種才好, 但基本的粉圓是一定要加的, 店內還有碎冰和糖水讓客人免費加到飽~



買到了包子, 準備回家時, 走到了248巷看到了這農學市集~ 裡面有賣春一枝冰棒耶~




老闆和藹的介紹冰棒口味, 直到拿出這迷你的小冰棒時, 便被這可愛的造型給迷惑住了,  顧不得冬天, 一人就來一隻小冰棒吧, 百香果, 洛神花和釋迦口味都是利用台東本產農作物所做出的純原料冰棒, 邊吃著冰棒, 邊逛著市集, 農民朋友們以無毒安全友善的精神販賣自家的農產品, 所以除了外帶了一盒冰棒外, 又買了一包有機甜芭樂, 真是意想不到的收獲呀~




東區巷弄裡, 充滿著各式各樣的風情小店, 一面粉紅的外牆加上午後的自然光, 很適合拍出美美的照片哩~
(只不過Annie的多層次隨興穿法, 已經不是我能規勸的, 每每看到她穿外套穿成這樣, 就很...)




◎波記茶餐聽 北市延吉街70巷8號  TEL: 87731913

◎廖嬌米粉湯 北市延吉街72-12號

◎均合素食 北市忠孝東路四段216巷40弄2號

◎東區粉圓 北市忠孝東路四段216巷38號

◎248農學市集 每週五、六在北市忠孝東路248巷內